怎么做凉拌银条（风味独特营养丰富）

导读银条，又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，主食地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是....

银条，又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，主食地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，主要产自河南省洛阳市偃师市。

银条植物

主要价值

银条原本是一种野生食用植物，主要食用地下根茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。同时富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，色白鲜嫩，清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲之功效，是各种宴席上的经典凉拌菜。

具有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，同时也是一种绿色保健食品。

推荐菜谱：凉拌银条

主料

• 银条 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 茴香 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 香菜 ：适量

辅料

• 白醋 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

烹饪步骤

• 第一步 将银条用温水洗净放入盘中
• 第二步 姜丝，辣椒，茴香放入热油中爆香
• 第三步 浇至银条上，再加上白醋，味精，盐，糖
• 第四步 搅拌均匀即可

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