这才是正宗的土豆烧茄子（省油版土豆烧茄子）

导读土豆烧茄子，一道好吃的家常菜，东北的土豆味道软糯，和茄子一起烧味道很鲜美，老少皆宜，非常的下饭。但是做茄子非常的费油，食油过量对身体有害，所以将切好的茄子块....

土豆烧茄子，一道好吃的家常菜，东北的土豆味道软糯，和茄子一起烧味道很鲜美，老少皆宜，非常的下饭。但是做茄子非常的费油，食油过量对身体有害，所以将切好的茄子块用盐杀出水后，做出来的茄子就很省油。

By 花好月圆128

用料

• 土豆 2个
• 茄子 3个
• 小米椒 1个
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、小米椒蒜葱切成需要的形状

2、土豆去皮洗净切厚一点的片

3、茄子去蒂洗净切块

4、将切好的茄子撒上精盐抓匀，杀出水

5、爆香葱蒜小米椒

6、将土豆放入

7、翻炒均匀

8、将杀出水后的茄子放入

9、不停的翻炒，炒软

10、将蒜末，胡椒粉老抽陈醋少许的糖和盐，放在碗中调匀

11、将调好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀入味

12、出锅装盘

13、好香的一盘菜

小贴士

切好的茄子块上撒上精盐抓匀，杀出水后将水倒出，这样做出来的茄子省油

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