日本奶咖吐司做法（面团揉一揉低糖低油）

导读你们会不会经常为明天吃什么早餐而烦恼？如果我实在想不到吃什么早餐的时候，就会做麦满分，所以我家冰箱长期冷冻保存好几个汉堡胚~想吃的时候，提前取出来解冻，然后....

你们会不会经常为明天吃什么早餐而烦恼？

如果我实在想不到吃什么早餐的时候，就会做麦满分，所以我家冰箱长期冷冻保存好几个汉堡胚~

想吃的时候，提前取出来解冻，然后平底锅放上黄油，再把汉堡胚煎香，随便搭配什么食材，都好吃！

英式玛芬（麦满分）

大家应该对麦当劳的麦满分很熟悉吧，名字也很好吃~

考试前，来一份麦满分作早餐，考试一百分，讨个吉利

其实“麦满分”不是它的真名，它叫“English Muffins"，英式玛芬。

做法是超级简单的，基本就不需要揉出手套膜，类似我们说的发面饼。

面团简单揉一揉，可以选择用烤箱烤熟，也可以直接用平底锅煎熟，随意搭配喜欢的食材都很好吃~

我喜欢的做法，把烤好的玛芬胚，切开，用黄油煎香，搭配肉饼，鸡蛋，芝士片，这样每一口都超满足的~

玛芬胚软软的，煎得很香，厚厚多汁的肉饼，吃着就是满足，我承认我就是爱吃肉

，加上鸡蛋和芝士片，这一份早餐，绝对营养丰富又满足了~

· 制作材料 ·

面团：高粉250克

糖5克 盐3克 玉米油10克

牛奶80克 水80克

鲜酵母9克（或干酵母3克）

肉饼：猪肉末250克 洋葱适量

少量盐、糖

小勺生抽、耗油、料酒

少量全蛋液 玉米淀粉

制作步骤

1、面团的所有材料混合一起，拌均匀

2、揉成光滑的面团

手揉的手法，像搓衣服一样，搓出去，收回来，然后摔打一下面团，只需要把面团揉光滑就可以了。

厨师机的操作：就是把所有材料加入揉面缸，揉成光滑的面团即可

3、面团滚圆后，盖上保鲜膜，进行基础发酵

4、自制模具，为的是让面团发酵烘烤以后，有一定的厚度，和整齐的圆形，不介意形状的，也可以不用模具。

剪一张宽度4cm，长度30cm的纸张，有一点软硬度的，包上一层锡纸

5、用订书机把接口处固定，做成直径是9CM的圆形，在接口处再包上一层锡纸

6、模具里面刷上一层植物油，更容易脱模

7、取出发酵好的面团，拍去大气泡

8、平均分成6份

分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

9、取一个松弛好的面团，放在面粉上，稍微压扁，两面都粘上面粉或粗的玉米粉。放入模具，盖上保鲜膜，进行二次发酵

10、面团发酵至1.5倍大，提前预热烤箱180度。

把发酵好的面包胚，放入烤箱，中下层，180度，烤18分钟左右

11、出炉以后，脱模。一次吃不完，放入冰箱，冷冻保存一个月左右。

12、制作肉饼，猪肉和洋葱打成碎末

13、加入调料调味，顺同一方向搅拌起劲

14、平底锅加入适量的有盐黄油，把肉饼煎熟，两面煎金黄，可以煎上个鸡蛋

15、玛芬胚对半切开，放入平底锅，两面煎香

16、把准备好的食材组合起来，就完成了

玛芬胚软软的，吸收了黄油的香味，肉饼多汁厚实，加上营养的鸡蛋和芝士片，这份早餐一百分了。

做法是不是很简单，相信难不倒你们的，要记得给我教作业哦！