老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）

<span class="answer">导读</span>美食，一直都是旅行中不可或缺的一部分，在许多人看来，吃喝甚至能算得上是旅途中最重要的那一部分。满盘的珍馐，就像是如画的风光一般，无论是现在还是以后，总能给你....<p>美食，一直都是旅行中不可或缺的一部分，在许多人看来，吃喝甚至能算得上是旅途中最重要的那一部分。满盘的珍馐，就像是如画的风光一般，无论是现在还是以后，总能给你一种无比惊艳的印象。那一个味道，也会让你记忆许久，这就是美食的魅力。</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f7b58e9bcde549e68dc6720c11ac4726.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>不同的地方，都有着自己的旅游地标性建筑，当然也会有代表性的特色美食，譬如呼伦贝尔的烤全羊，亦或是杭州的松鼠桂鱼，还有徽州的毛豆腐，只要你提起这些地方，自然就能想到这些美食。提到东北，你的脑海中又会想到什么美食，是那道东北乱炖么？</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/77a3801d22274ca2a0de116355270616.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>东北乱炖，相较于其他地方的特色菜，这并不算是一道菜，因为这没有特定的菜谱，也没有确定的食材。因为东北人爱把现有的食材都放在锅中一起炖煮，所以这样特殊做法做出来的美食便叫做东北乱炖，当然东北乱炖也有一些比较常见的食材，比如东北人冬天最爱的酸菜。​</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9a726d6d91b74f9889e1787252e5b5ec.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>东北乱炖的粗狂做法，倒也和东北人在人们印象里的形象非常的相像，其实东北的美食远不止乱炖，也不是都像乱炖那般粗犷，东北也有精致的特色美食，下面就从辽宁本溪的小市羊汤开始说。小市羊汤，许多人应该都听过，因为这道美食可是上过舌尖上的中国。​</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c5addb2b1d19468d917ae4c44c657c4a.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>羊的身上都是宝，小市羊汤便是把羊身上的诸多部位放入汤锅中炖煮，一般这样的汤都是从早上开始炖，一直炖到晚上，可见制作的费时费力。而每一锅羊汤都会配上一些辅料，譬如新鲜的香菜、葱花，调味料以及非常重要的白胡椒粉，严寒的东北，来一碗羊汤瞬间就暖和了。​</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7148162c98e24102b9342139c141daa8.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>红烧林蛙，这道菜看上去好像也非常贴近东北人的粗犷，但是其实并不是如此，东北人只有冬天才会吃林蛙，之所以吃这个，一是因为林蛙的热量高，对当地人适应严寒的天气有好处，第二个则是因为林蛙的营养价值非常高，这个是经过认证鉴定的，所以林蛙在东北的价格很高。</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cf7df4eebacc48989544aec5034ac99e.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>血肠，就是把羊血灌进羊小肠内后蒸熟便可。这并不是一道东北特有的美食，之前在内蒙的餐桌上也吃过这道，只不过这道菜在本溪又有了不一样的做法，将无比鲜美的血肠和东北人的最爱酸菜搭配在一起，口感更佳。​</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c0be38912f5b4cff869a150fca611fa9.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>在本溪，不只有小市羊汤，还有集吃喝玩乐住于一体的小市一庄​，小市一庄的宗旨便是让游客感受到家的温暖，所以走进这里，服务员口中说的并不是“欢迎光临”，而是“欢迎回家”。在这里，有各种各样特色精致的美食，新鲜打捞的鲟鱼用锡纸包裹制作，锡纸一打开，香气扑鼻而来。</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/600c0e6b5cd84f6e89602b38c73d7f91.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>卤水豆腐，一种纯手工公益制作的豆腐，这样的豆腐现在已经很少见，但是在本溪小市一庄不仅在餐桌上能吃到，还能现场看到制作成豆腐的过程。卤水豆腐是一种用酸浆淀豆腐的技术，所谓卤水就是制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水；在温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，行业称为酸浆。利用其含的乳酸来制作豆腐，既规避了化学物品的污染，口感也好，豆腐质地细嫩，含丰富蛋白质，略带甘甜。</p><p><img alt="老东北美食炖羊汤（东北菜不只有乱炖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3c22a40b94364faa85cbb006eef7ad95.jpg"/></p><p>编辑</p><p>请点击输入图片描述</p><p>本溪之行，不仅欣赏到了这里东北风格的景观，也品尝到了不一样的东北菜，无论是外观，还是口味，都和印象里的东北菜差距颇大，也给我留下了非常深刻的印象。本溪的美食，都值得特为此来一趟美食之旅。</p><p>​</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！