十道简单好吃快手菜（简单一摊再一焯）

导读#这就是爆款#每个星期的星期二，星期五，上午是我到老年大学学习唱歌的日子，每次2节课，回到家一般都要10点3刻了。所以老公会把大米饭用电饭煲煮好，再去接孙女....

#这就是爆款#

每个星期的星期二，星期五，上午是我到老年大学学习唱歌的日子，每次2节课，回到家一般都要10点3刻了。所以老公会把大米饭用电饭煲煮好，再去接孙女回家吃饭，而我会叫老公预先把菜洗净准备好，我一回家就赶快炒菜，赶在他们回来之前把菜做好，所以，也就练了几样快手菜。今天做的快手菜是蛋皮拌菠菜。

菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，而鸡蛋蛋清中含有丰富的优质蛋白、尼克酸、核黄素，也含有钙、磷、铁等微量元素，能够补益身体，促进儿童和青少年的生长发育，鸡蛋黄中还含有丰富的铁，能够促进体内血红蛋白的合成，起到补血的作用，可以预防缺铁性贫血。

蛋皮摊好切丝，菠菜不用炒，只需开水一焯即可捞出，切段后与蛋皮加些调料相伴，撒些熟芝麻即可，好吃又快捷，是几分钟搞定的美味快手菜。

用料；鸡蛋1个，菠菜200克。

调料；油，盐，先抽，鸡精，葱，白芝麻。

做法；1.菠菜洗净，放入开水焯一下捞出，切段，

2.鸡蛋打匀，放热油摊成蛋皮，切成丝，

3.把菠菜与蛋皮一起放入炒锅，

4.加些盐，先抽，鸡精，葱花，

5.淋些橄榄油，充分搅拌匀，

6.盛出，撒些熟芝麻即可上桌享用。

几分钟搞定！不折不扣的快手菜哈--

小贴士；1、菠菜含有草酸，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、鸡蛋先摊蛋饼再切丝，这样成品比较养眼。

我是爱跳舞的老太，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。

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