芹菜炒香干的做法步骤（芹菜炒香干家常版）

每天做什么菜真的是个很愁人的事情，在菜市场转来转去也不知道买点什么菜好。今天小姿想吃点每清淡的菜，家常的菜肴往往才是最能打动人，闲时进厨房，做上几个家常菜，一家人围桌而坐，暖胃亦暖心！

芹菜炒香干就是个不错的选择，芹菜是一种绿色的降压蔬菜，适当的吃芹菜对身体健康是有很多的好处的，芹菜味甘苦而性凉，有清热解毒生津的功能，用它和豆干一起炒菜，清香扑鼻，特别下酒又下饭。主要是做法也简单，从准备到上桌，五分钟都不要，特别适合我这种懒人。

香干也是咱们最常吃也很爱吃的一种豆制食品，入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质。这是一道极其普通的家常小炒菜。两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也好吃。 芹菜口感脆爽，带有自然的清香味，单炒单调而且提不上味，加入几块豆干进去就能提升菜肴的美味度，如果加入肉丝一起更加别有一番风味。

香干4块、芹菜1把、红椒1个

1.红椒切丝待用

2.豆腐干切成小条

3.把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来，将芹菜杆切成小段

4.热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，放入豆干翻炒

5.将芹菜丝和红椒丝倒入锅中，大火煸炒出水汽

6.倒入少许生抽调色，3克盐，2克鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

虽然是素菜，但是清爽入味好下饭

清香扑鼻，香干柔软，芹菜脆嫩

一道暖心家常菜，红绿辉映，有视觉上的冲击，还有味觉上的碰撞。

1.芹菜不塞牙的窍门就是抽掉芹菜的筋，

2.炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜；

3.旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养

4.根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。

5.香干可切成条可切成块状，随个人喜好

6.香干大多都是有咸味的，因此盐要酌情把握，不要加多了过咸