什么饼干吃了不长胖（饼干好吃但油脂高）

导读饼干是我们最常吃的小零食，它是用面粉和或牛奶不放酵母而烤出来的，饼干储存很方便，一般可以作为旅行、航海、登山时的食物，在战争时期，一般用于军人的备用食品。超....

饼干是我们最常吃的小零食，它是用面粉和或牛奶不放酵母而烤出来的，饼干储存很方便，一般可以作为旅行、航海、登山时的食物，在战争时期，一般用于军人的备用食品。超市里面的饼干种类很多，口味也非常的多，像曲奇饼干、苏打饼干、夹心饼干和披萨饼干等。随着人们生活水平的提高，越来越多的人对于饼干的安全卫生和营养非常的关注，所以饼干的品种也越来越多。

苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。它一般含糖、含油量很少。但是苏打饼干里面含有钠含量，可以升高血压，加重水肿。苏打饼干还能增加脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦、消化饼干含有大量的纤维素，可以更好的消化和吸收。但是全麦、消化饼干的口感非常的差，为了提高口感，就会加入一些油，吃了油脂含量高的全麦、消化饼干，对预防心脏病是很不利的。

夹心饼干也是我们最常吃的一种饼干，它的关键就是添加了不同的辅料，像油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料。夹心饼干因为添加了夹心之后，它的脂肪和糖的含量就会明显的增加，就能成为高热量型食物，它的热量可比馒头的热量还要高出一倍。夹心饼干的口感香甜可口，如果是需要补充热量的话，就可以吃夹心饼干，但是减肥中的人，还有高血脂、高血糖患者，还是少吃夹心饼干为好。

随着消费者的口味在变化，市场上就出现了一些营养强化饼干，它主要是加强了矿物质和维生素，像钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入了麦麸，来增加膳食纤维。就像我们常见的披萨饼干，就选用了红豆、黑豆、黑米、紫薯、玉米等五种谷物，还添加了蔓越莓、蓝莓、佛手果果粒等，在享受营养强化饼干给我们带来味觉上的冲击，还带来了健康。尤其是一些偏食的孩子，吃了营养强化饼干，就能强化钙、铁、锌，还能平衡膳食。但是在服用了营养补充剂的时候，就不要再吃强化营养素饼干了，因为营养素就会吸收过剩，就会就不再吸收了，白白的浪费了。

很多人都会选择饼干为零食，它不仅口感好，而且还能补充人体需要的能量，但是饼干的热量很高，脂肪含量也很高，所以经常吃饼干，就能让体内堆积脂肪，就会有赘肉，所以吃饼干要适合而止，小心上火或者营养成分过高。

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