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家庭云南过桥米线的做法(在家做正宗的云南过桥米线)

发布时间:2025-04-11阅读(22)

导读过桥米线是云南的特色美食,它已经有着多年的历史了。受到了许多的人喜欢,无论是大人还是小孩都非常喜欢吃,更是四季皆宜的一种美食。市面上的米线店众多,但是总是在....

过桥米线是云南的特色美食,它已经有着多年的历史了。受到了许多的人喜欢,无论是大人还是小孩都非常喜欢吃,更是四季皆宜的一种美食。市面上的米线店众多,但是总是在外面吃总会担心不卫生,因此许多人都会选择在家里自己动手制作,过桥米线百吃不厌的自制美味。今天,小编给大家分享一下云南过桥米线非常简单的制作方法。

烹饪中准备的食材:

过桥米线120克、木耳20克、油豆皮适量、胡萝卜1个、火腿肠20克、香菜少许、生菜3根、娃娃菜2根、香菇10克、盐巴适量、鸡精少许、番茄酱适量、米线肉酱适量、大骨汤粉适量、辣椒油少许、葱10克、姜8克、大蒜10克

云南过桥米线的做法步骤:

1、将买好的米线泡在一个碗中,泡一晚上。第二天拿出来再开火用热水煮一会,之后过凉水。

2、开始起锅,放入适量的油,用中火等油七分热的时候将葱姜蒜还有香菇放一并放进去,再放入少量的盐进行翻炒。

3、之后放入适量的大骨汤粉,还有切好的火腿肠、胡萝卜,泡开的木耳和豆皮都一起放入锅中,生菜先不要放。放好之后加入番茄酱、肉酱、盐巴还有鸡精等调料,最后再将米线放进去,搅拌一下就可以出锅啦!

4、出锅之后将生菜和辣椒油放进去,可以在放点香菜看着会更有食欲哦!

5、搅拌一下,就可以开吃啦!

烹饪中的小技巧:

1、煮米线的时候依照自己喜欢的软硬程度来确定煮的时间。2、食材可以加自己喜欢的,我是依自己的口味弄的食材。3、我不喜欢吃熟的生菜所以最后才放进去,如果喜欢吃熟的可以与食材一起放进去。4、盐巴和盐不是一样的,不要弄错。5、不喜欢吃番茄酱的可以买别的酱。

烹饪完成总结:

自己制作的过桥米线不仅营养健康,还会很有成就感,想吃什么食材就可以加什么。并且制作过桥米线的食材都是平时家里做饭比较普遍的,非常的简单便捷,吃着自己亲手制作出来的美食是很满足的哟!

厨师:杨欢欢(原创)

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