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贵阳青椒鱼正宗做法(五郞草塘虱鱼酿青椒这样做也太好吃了)

发布时间:2025-05-12阅读(13)

导读By爱儿的厨房用料五郞草干适量塘虱鱼两条五花肉100克青椒适量姜适量米酒少许生抽2勺蠔油1勺生粉2勺盐适量花生油适量清水适量做法步骤1、五郞草可以入药,其味....

By 爱儿的厨房

用料

  • 五郞草干 适量
  • 塘虱鱼 两条
  • 五花肉 100克
  • 青椒 适量
  • 姜 适量
  • 米酒 少许
  • 生抽 2勺
  • 蠔油 1勺
  • 生粉 2勺
  • 盐 适量
  • 花生油 适量
  • 清水 适量

做法步骤

1、五郞草可以入药,其味道也非常的独特

2、五郞草干

3、取适量的五郞草干用清水浸泡2小时左右

4、塘虱鱼处理干净后,把肉起出来

5、用少许米酒、花生油腌制一下塘虱鱼肉

6、塘虱鱼肉、五花肉都切成小块,与泡好的五郎草干、姜沫一起放进绞肉机里绞

7、绞一会儿,然后加入生抽、盐,继续绞

8、绞到这个状态时,加入蚝油、生粉、适量的清水,继续绞

9、肉末就好了

10、青椒把中间的籽和囊都去掉,如果想更好酿一点,可以在旁边开一刀

11、五个胖子

12、油锅爆香姜片,然后放入辣椒酿,煎成虎皮状

13、加入适量开水、生抽,闷煮至熟透

14、五狼草搭配塘虱鱼,其奇特的香味,让你回味无穷

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