地道的顺德鱼生（寻味顺德美食-鱼生）

导读昨天去南沙出差，顺便去顺德逛了逛，去顺德肯定少不了寻找一下美食。顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博....

昨天去南沙出差，顺便去顺德逛了逛，去顺德肯定少不了寻找一下美食。

顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德鱼生更具代表性风格。有人说，来顺德不吃鱼，等于没到过顺德；而凡在顺德吃过鱼的人，都难忘顺德鱼生的滋味。

在点评网上找了一家肥光鱼生，位于居民区的一家毫不起眼的风味小店，跟着导航来，非常准。从南沙过来20多分钟，店面很一般，招

牌都没看到。我上午11：20到店的，里面坐了三桌，包间全部坐满，不是休息日这样的生意算挺不错了。这里吃的只有一种鱼-鲩鱼，一条鱼四种吃法1、鱼肉-菊花鱼生，以前想着鱼生都是在日式店才吃，没想到国产鱼生一点不差。鱼生片很新鲜，老板娘告诉我们放点油、盐、姜丝就可以了，入口很弹牙、爽口2、鱼皮-应该是把鱼皮稍微过水，然后过冷河，所以吃起来很Q弹，但是味道没有想像中的好，只能算一般。3、鱼骨-椒盐鱼骨，很香口，炸得刚刚好，薄薄一层脆脆的，而且椒盐味不会太重4、鱼头-生滚鱼头粥，味道很鲜还有云吞有人评价很高，但这次只跟老婆两人，所以没点，茶位费才1元/人，太意外了，鱼生135元，共花费137元。

这次体验还是非常不错的，鱼生确实味道不错，其它只能算中规中矩。离开的时候里面已经全部坐满，生意火爆，如果周末过来一定要提前订位。

而且这个店出门没远就是河边，吃晚饭过去散散步感觉非常舒服。