萝卜干炒饭做法图解（萝卜干炒腊肉爆炒系列）

导读辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！难度：切墩(初级)时间：10-30分....

辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
腊肉250g	萝卜干100g
朝天椒6个	青线椒3个
青蒜苗6根	大蒜3瓣
姜2片	大葱1/5根
辅料
盐1/4勺	白糖1/4勺
生抽2勺	料酒1勺

萝卜干炒腊肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小厨】的做法步骤

1. 图片中的腊肉切一半就够了，放入锅中加水没过腊肉，煮20分钟

2. 萝卜干泡温水中20分钟

3. 将腊肉捞出切片，萝卜干切小段

4. 大葱、蒜、姜切碎，朝天椒、青线椒切段，青蒜苗切断

5. 锅中放油，小火，加入葱姜蒜、辣椒炒香

6. 转中火，放入腊肉翻炒30秒

7. 加入萝卜干翻炒30秒

8. 转大火，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒1分钟

9. 出锅即可

提出问题

关于这道菜的问题