菠菜炒鸡蛋的步骤（从小吃菠菜炒鸡蛋长大的我）

导读这道菜很简单但是好吃又营养价值高菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;所含铁质，对缺铁性贫血有....

这道菜很简单 但是好吃又营养价值高 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。男女老少都应该多吃

By 姗姗大宝贝314

用料

• 菠菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 耗油 1勺

做法步骤

1、菠菜洗净对半剪断

2、水烧开的火种加入一勺盐和少许油 再下菠菜焯水三十秒 这样可以保持菠菜翠绿

3、捞起来过一下凉水

4、菠菜切碎 打两个鸡蛋备用

5、鸡蛋液里面加入适量的盐搅拌均匀 热锅热油倒入鸡蛋液

6、用筷子搅散开

7、下入菠菜碎

8、加入适量的大蒜沫翻炒

9、加一勺耗油翻炒均匀后出锅

10、超级香 煮面条也可以用这个当臊子 之前试过超级好吃 面条快熟了就把炒好的鸡蛋菠菜一起倒进去煮，加一点猪油和酱油更香

11、做寿司也加一点菠菜炒鸡蛋 营养更丰富了

12、不爱吃蔬菜的小朋友这样做来绝对吃光光

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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