舞茸灰树花炒肉（童趣炒玉黍花炒黄豆）

导读上世纪六七十年代，物资匮乏。大人上班的上班、下地的下地。孩子们作业也少，放学回家后，头件事是摘吊在房梁下面的饽饽篮子，掀去篮子上面盖的白布，里面无非是玉米饼....

上世纪六七十年代，物资匮乏。大人上班的上班、下地的下地。孩子们作业也少，放学回家后，头件事是摘吊在房梁下面的饽饽篮子，掀去篮子上面盖的白布，里面无非是玉米饼子。正是长身体的时侯，吃的也多，拿上一个玉米饼子，啃上几口，没菜很难下咽，倘若是铁锅贴的饼子，饼子上有一层锅巴，又酥又脆，把饼子上的锅巴揭去，玉米饼子又松又散，一年三百六十五天每天吃饼子早就吃腻了。春天是小葱就饼子，夏天呢就是黄瓜、西红柿、生茄子等蔬菜相伴，最常吃的就是饼子就豆豉、咸菜就饼子，常常是把一个饼子吃成一个圆团团，也就不吃了，为此，挨大人训斥也就为家常便饭了。玉米饼子最好吃的吃法是，刚贴熟的玉米饼子夹上煮好的咸猪肉，那香劲就甭提啦。不过饼子夹肉那是珍品，只有过年时才能吃上。

儿时的零食极少，疯跑够了的我们就想方设法犒劳自己。从洋灰柜里抓出几把玉米，当然最好吃的还是嫩点的玉米。把炒菜锅放到炉子上，扔几把玉米，用筷子、勺子来回翻动玉米粒，待到玉米两面炒至微黄，咬一口酥脆就算大功告成。姐姐是炒玉米高手，她炒出的玉米花个大、酥脆，好吃，十分受欢迎。我们当地把玉米也叫玉黍，这种零食就叫炒玉黍花，把炒好的玉黍花抓几把放兜里，玩累了，就吃几个，也很惬意，说实话，这种零食并不多么好吃，但有零食吃总比没有零食吃强得多。以后二、三毛钱一锅的爆玉米花出现了以后，爆出来的玉米花个个爆开了花，再加上点糖精，又酥又脆又甜，我们干锅炒玉黍花的频率就逐渐减少了。

吃腻了炒玉黍花，我们就又炒黄豆吃，炒黄豆同炒玉黍花同理，把锅放至火上，把黄豆扔到锅里，用勺子、筷子来回翻动，待黄豆炒至微黄或豆皮稍显黑色，咬一口又酥又脆，就算炒好啦，倘若此时再往锅里面加点白糖或红糖，那味道就最佳啦，吃一把甜甜的、豆香四溢的炒黄豆，为寡淡的口味增加了一股新鲜的味道。

闲得没事的孩子们，四处闲逛，蚂蚱多的是，但大人们告诉我们不能吃，那就免了吧。大人们的话不能不听，邻居家的姐弟们因为吃了生杏仁中了毒，吓人不轻。生产队里的瓜果梨桃、红薯、花生那是集体财产，有专人看管，不能随便采摘。

蝉在枝头高叫，蝉的幼虫我们叫它爬爬。爬爬肉味鲜美、营养丰富，人们常常去树林边逮爬爬。爬爬每天黄昏前后从深藏于几年中的地穴里爬上树，去蜕化成蝉。看到别人捉爬爬我也心里痒痒，我和姐姐也去村西的河渠上捉爬爬，不知运气不好，还是技术欠佳，去了几次，总也收获不大，捉来三、两只爬爬，第二天都变成了知了。一次，我在树下看到一个小洞，用手在里面去挖，挖了一会手摸到一个软软的动物，我以为是爬爬呢，不料，“嘭”的一声，一只癞蛤蟆猛然从洞口蹦了出来，吓得我拉着姐姐的手一口气跑回了家，心中暗自庆幸，幸亏不是蛇，要是蛇你看吓人不吓人。从此很长一段时间我们都不敢去逮爬爬了。

邻居伯伯听说我们捉爬爬后，哈哈大笑，把他家炸好的爬爬给我们端来半碗，算是解了我的馋虫。

如今爬爬的数量大辐度减少，我们在此呼吁人们不要再无节制的吃金蝉啦，蝉也是大自然中的重要一员，枝头的蝉鸣会永远为我们奏响夏的乐章。