素菜怎么炒才好吃又简单（最详细的素菜杂炒的做法）

导读By毛豆爹地用料紫甘蓝半个圆葱半个白菜心一小个粉条一小把蘑菇一包熟牛肉几片花椒适量粒火锅丸子少量蒜3瓣做法步骤1、圆椒一个切段2、鸡蛋4个，撒少许白胡椒粉盐....

By 毛豆爹地

用料

• 紫甘蓝 半个
• 圆葱 半个
• 白菜心 一小个
• 粉条 一小把
• 蘑菇 一包
• 熟牛肉 几片
• 花椒 适量粒
• 火锅丸子 少量
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、圆椒一个切段

2、鸡蛋4个，撒少许白胡椒粉 盐 清水 搅拌

3、锅内少许油，先把鸡蛋拿筷子滑炒打散盛出备用

4、锅内少许油，放入干辣椒 姜末 葱花 红萝卜片

5、翻炒1分钟放入圆椒 木耳再翻炒1分钟。倒入少许生抽 蚝油 白胡椒粉

6、倒入鸡蛋，继续翻炒30秒出锅

7、出锅啦

紫甘蓝的营养功效

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

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