杭茄怎么烧好吃又简单（这道精致一人食）

导读在成都的一家私房菜馆里吃到了不一样的茄子，很爽口，回来试做了一下，很成功！当个下酒小菜也是很好的。By朱爱凝用料杭茄2根小红尖椒两根葱花适量辣味鲜1勺生抽1....

在成都的一家私房菜馆里吃到了不一样的茄子，很爽口，回来试做了一下，很成功！当个下酒小菜也是很好的。

By 朱爱凝

用料

• 杭茄 2根
• 小红尖椒 两根
• 葱花 适量
• 辣味鲜 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 鸡精 1小勺
• 蒜 4瓣
• 绿葱油 2勺

做法步骤

1、杭茄切段

2、洗净用厨房纸巾吸干水分

3、准备好调料

4、国内放宽油

5、放入茄子段炸2分钟

6、准备一盆冰水

7、把炸好的茄子段放在冰水中

8、把茄子挤干水分捞出

9、装盘

10、把所有的料汁放在一个大盆中

11、把茄子放入料汁中拌匀

12、盖上保鲜膜冰箱放置3小时

13、冰镇了三小时后的茄子已经吸饱了调料汁

14、码盘

15、倒入绿葱油

16、爽口美味的下酒小菜

17、成品图

小贴士

绿葱油后面会写做法，不用葱油也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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