每逢春节胖三斤试试食疗助缓解（春节怎么吃能躲过）

导读春节胡吃海喝，小心吃出这些病——春节本是一年中阖家团圆的最重要的节日，除夕、初一一家人围着桌子，把天南海北买来的淘来的美食佳肴大快朵颐、把酒言欢...可在这....

春节胡吃海喝，小心吃出这些病——

春节本是一年中阖家团圆的最重要的节日，除夕、初一一家人围着桌子，把天南海北买来的淘来的美食佳肴大快朵颐、把酒言欢...

可在这样喜庆和谐的氛围下，顿顿多吃，顿顿肥甘厚味醇酒，再多喝几杯酒...

所以这几天到医院来急诊的都是吃出来的病，比如急性肠胃炎、急性胆囊炎、急性痛风性关节炎、飚高的血糖、脑梗等，更加常见的就是“每逢春节胖三斤”，一旦上班，开春头件事很多人就会——开春头件事，瘦掉三斤再换春装！

那么，春节饮食如何安排，才能做到瘦三斤，而不是“每逢春节胖三斤”呢？

今天的科普，就来分享节日饮食三减三加的健康均衡饮食法——

每逢佳节瘦三斤方略之第一减：饮食不过量，做到三分饥

阖家团圆、走亲访友，而国人又对春节假期太过重视，家家准备的丰盛佳肴难免让人欲罢不能，一顿吃多了还好说，怕的是顿顿吃多，这样做的麻烦就是——轻则消化不良，连续几天大吃大喝给身上贴上一层脂肪；重则急性肠胃炎、急性胆囊炎。

春节的能量代谢和平日上班还有着显著的不同——春节人们的体力活动消耗少，所以每天的能量需求也显然比平日低，一般会比平常低200大卡左右，相当于一个二两的馒头的热量。

可是，春节的饮食习惯又显然和平时有着显著的不同——非但没有少吃，反而是正餐吃，餐间也会有水果、瓜子、坚果、饮料等进补不停。这就导致春节饮食不但没有比平时少吃，甚至还比平时多不少。

每逢春节胖三斤，这就是问题的根源。

怎么办？

我们对美食有着天然的嗜好，但为了健康，还是要适当节制节间饮食。

特别是对于50岁以上的中老年人，因为本身机体的代谢也比较缓慢，所以春节饮食要注意七分饱（三分饥）的原则——大致就是当吃完饭后感觉还能在吃一个小苹果，这时就不要吃了，离吃得饱稍微欠一点，掌握这个度就可以了。

每逢佳节瘦三斤方略之第二减：小酌清心，酗酒乱情

春节阖家团圆，走亲访友，喝上两口是国人特有的酒文化。

白酒，不但是食物，同时还是很多中药制剂的酶解，适量饮用一点，还可以活血化瘀。

但是，很多人一见酒就停不下来，不把人喝多还觉得礼数不到。

怎么办？

即使是春节，酒虽好，也不要贪杯——男士每天不超过啤酒750ml，葡萄酒250ml，白酒50ml。女士每天不超过啤酒450ml、葡萄酒150ml、白酒30ml，能做到这个饮酒量就是小酌清心。

而且，因为酒精在胃内可被吸收一部分，所以喝酒时避免空腹喝酒，对于糖尿病的人来说，空腹大量饮酒还会出现低血糖，非常危险。

千万不要相信喝酒上头是海量的鬼话——喝酒脸红，乃是因为酒精在体内转化为乙醛后，体内缺乏将乙醛转化为乙酸进行进一步代谢，导致体内乙醛聚集，脸上毛细血管扩张，才脸红的——这是不能喝酒的标志。

还有一个知识点，是酒精代谢需要大量的B族维生素，所以喝酒多的节日里，多吃一些含B族维生素多的食物，可以促进酒精代谢而达到解酒的效果。B族维生素多的食物有谷类、鱼类等，当然也可以服用B族维生素来达到同样的效果。

每逢佳节瘦三斤方略之第三减：坚果和点心，隐形产油户

春节家家户户都准备好各种瓜子、坚果、点心等来招待来访的亲友。

但是，殊不知这些坚果和点心，尽管属于零食，含油量却一点也不低，尤其是坚果其含油量普遍都在60%以上，松子的含油量甚至超过70%。

餐间一家子闲聊来用松子活跃氛围，但是吃进去的每一把松子都在给你身体涂上一层脂肪。

而且，松子之类的坚果是当之无愧的“产油大户”，而且凡是脂肪含量高的食物口感还通常特别好，人们对好吃的东西都容易吃多，所有节间对坚果的摄入量一定要控制。

说完坚果，再来说说为春节准备好的点心——

锅巴、薯片...这些春节小零食的含油量都在30~40%左右，膨化食品的含油量约为30%，而米面谷类食品的含油量才仅仅2%，所以如果你在春节间过多的吃了膨化食品，除了导致“每逢春节胖三斤”以外，还是诱发急性胰腺炎和急性胆囊炎的主要原因，还会引起餐后血糖升高。

我们都知道，不管什么油，每天的摄入量都不要超过30g，这30g油不仅仅指的是炒菜用的油，也包括点心、膨化食品中含有的油脂。

上述总结的是如何通过饮食避免“每逢春节胖三斤”的节日怪圈，下面再来为你献上如何“每逢春节瘦三斤”——

每逢佳节瘦三斤方略之第一加：增加全谷类食物比例

全谷类，其实指的是平常所言的粗杂粮，包括糙米、燕麦、薏米、小米、藜麦、标粉等。

这些全谷类食品的营养比精米精面高，就拿燕麦麸皮来说，其水溶性膳食纤维的含量就是精米精面的好多倍，而且含有对高血压、高血脂、糖尿病和肥胖大有好处的β-葡聚糖，其他全谷类食品的膳食纤维和维生素的含量基本都比精米精面高，这些营养成分可以促进肠胃蠕动，调节血糖血脂，预防便秘，促进酒精代谢都有裨益。

每逢佳节瘦三斤方略之第二加：增加新鲜蔬菜的比例

新鲜蔬菜是促进主食和油脂代谢的最好食材，而且新鲜蔬菜大多属于碱性食物，可以调节海鲜和肉类这些酸性食物对身体的影响。

而春节间因为传统的因素，特别容易大鱼大肉吃得多，那来点清炒乃至水煮菜帮，都是帮助消化的好方法。

春节的饮食荤素比例在1：2~3为宜，蔬菜中的绿叶菜和菌藻类食物都是特别好的“清脂剂”，它们热量低，即使吃得多比如一斤也才仅仅相当于半两馒头的热量，而且这些蔬菜含有丰富的微量元素矿物质和维生素，对控制血糖、血压、调节血脂均有帮助。

所以春节期间的餐桌上，适当提高绿叶儿菜和菌藻类的比例，可以避免节间饮食综合征的发作和程度。

每逢佳节瘦三斤方略之第三加：增加运动量

这个春节和往年春节不同的是，北京冬奥会在春节期间隆重召开，滑雪、滑冰等冬季运动会在全国各地如火如荼地开展。

平时上班工作，你嘴上可以说没有时间运动。

这个春节，迎着冬奥会的氛围，正值春节假期，多参加些冬季运动，滑雪、滑冰，甚至室外跑步都会防止春节吃得多喝得多导致的腰腹部脂肪堆积。

确实，每逢春节胖三斤太容易了，多吃不动就可以达成。

要想春节间“每逢佳节瘦三斤”，就决不能像往常一样，一坐就是三几个小时，只去做那些动嘴不动腿的活动。

所以，在春节，还因为疫情的约束，聚会少，但约上三五好友，选择一项都喜欢的运动，不失为一种健康时尚的春节休闲方式。

总之，春节假期，谈得和做得最多的就是吃，找好吃的先下肚，这没什么错。但是你照顾了味蕾之后，就该考虑如何“每逢佳节瘦三斤”的计划和实施。

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本文参考文献（图片来源于网络，侵删）：2019年第1期《健康向导杂志》邱福斌文章《节日饮食要均衡，健康快乐过大年》。

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