鸡胸肉怎样炒才不老家常简单好吃（鸡胸肉丢了多浪费）

导读大家常说的“鸡肋”，你知道是什么意思吗？“鸡肋”是指鸡的肋骨旁边那两块肉（鸡胸肉），吃着乏味，扔掉又可惜，比喻价值不高、意思不大的事物。我相信有很多人，在烹....

大家常说的“鸡肋”，你知道是什么意思吗？

“鸡肋”是指鸡的肋骨旁边那两块肉（鸡胸肉），吃着乏味，扔掉又可惜，比喻价值不高、意思不大的事物。

我相信有很多人，在烹饪鸡肉的时候，不管是焖、煮、焗、炸等各种方式做出来都觉得不好吃，一盘鸡肉留下来的往往就是鸡胸肉，真的是吃又难咽，丢了又觉得浪费。

这不，今天做了一个盐焗鸡，所有的肉都吃完了，就剩下两块白花花的鸡胸肉，今天教你做一道菜变废为宝，连鸡骨架都利用上了。记住！往后的鸡胸肉千万别丢了，多可惜，要珍惜每一样食物。

菜名：【炒三丝】 【肉丸子汤】

【主要食材】：鸡胸肉、胡萝卜、葱、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡骨架、肉丸

【具体步骤】

这里的鸡胸肉，鸡骨架我都是拿盐焗鸡吃剩的，我是坚决不浪费的，看我怎么变废为宝

1、把鸡胸肉，尽可能的撕碎，然后放一勺生抽 一勺蚝油腌制20分钟。（煮熟的鸡胸肉很好撕，鸡胸肉是有丝的，只要捏住一点往下撕就OK啦）

2、取两根胡萝卜清洗干净再去皮，拿一根切成片再切成丝，一会用来炒鸡胸肉，另一要切成块，用来煲汤

3、取5要葱苗清洗干净，4要切成葱段再切成丝，一要切葱花

4、准备一个砂锅，放入鸡骨架和胡萝卜块，再加入适量的清水，大火煲汤

5、另起一个炉灶，起锅烧油，油温6成热放入鸡肉，大火翻炒，鸡肉本身熟的，翻炒热即可

6、放入胡萝卜丝和葱白段，翻炒均匀

7、再放入葱苗段，加入适量的盐 半勺生抽，大火翻炒均匀即可

8、汤煲开后，转中火再煲10分钟，这样骨质才会煲出来

9、放入肉丸，煲2分钟

10、放入适量的盐，胡椒粉煲1分钟

11、熄火，撒上葱花

炒三丝和肉丸子就做好了，做法简单，这样炒出来的鸡胸肉不再是淡淡无味，难以下咽，伴着胡萝卜和葱炒出来，葱香味浓郁，吃起来还有胡萝卜那个脆口爽牙感，平时不吃的鸡胸肉的小孩子们都抢着吃，这样就很合理的把鸡胸肉和鸡骨架都用上了。

【注意事项】

①鸡胸肉一定要尽可能地撕碎，并腌制20分钟左右，炒出来的鸡肉才有味，伴着胡萝卜吃才不会难下咽

②炒菜的时候，千万不要三丝（肉丝、胡萝卜丝、葱丝）一起放，这样炒出来的胡萝卜会变得很烂，没有爽口感，葱丝也一样

③煲汤可以在炒菜前20分钟进行，这样菜炒好了，汤也煲好了，就不会出现干等汤的尴尬场面

【拓展】

①炒三丝，喜欢辣的朋友可以放点小米辣，辣椒比较开胃驱寒，建议可以多吃

②鸡骨架煲汤，可以放入莲藕、玉米之类的，不放肉丸子也行

今天的【炒三丝】就分享到这，喜欢做菜朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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