如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）

<span class="answer">导读</span>花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和....<p>花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。</p><p>今天我们不用整鸡，只用鸡腿肉来做，成菜后肉质爽滑，酒香浓郁，食过返寻味哦（粤语）！</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ccab6d4d5fdd496a8621e6c15acc113e.jpg"/></p><p><strong>食材&amp;配料：</strong></p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f30c4e0641734e70bb4f72124f6cef5e.jpg"/></p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.鸡腿洗净，剔去骨头，沿着鸡骨头划上一刀，顺着骨头边分离</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c20843a27d43499b90149aec9d0c30f7.jpg"/></p><p>2.分离出来的鸡肉铺放在案板上，在肉厚的部位划上几刀</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e8346a1128c44d0d9d41458170b4b95a.jpg"/></p><p>3.鸡肉放入碗中，加入半勺花雕酒、盐抓拌均匀腌制15分钟备用</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/88db65465a154ee3bb7bac4609dde3e7.jpg"/></p><p>4.起锅烧水，放入鸡腿骨、桂皮、八角、香叶、冰糖、姜片、小葱、红枣、枸杞、大火煮15分钟，用勺子撇掉浮沫</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6331449084814f13b0f1a23fdcd3db0b.jpg"/></p><p>5.过滤一下汤汁，把汤汁晾凉</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e7f293760c6e46648ac2e1c2e60615f2.jpg"/></p><p>6.用锡纸把鸡腿肉卷成一个卷，两端收紧</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/42b21d6705ba431cb2344e8847e7bd69.jpg"/></p><p>7.水烧开后，放入鸡腿肉大火蒸熟</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6e73e5f2057d4169b7886e3b27a56c7d.jpg"/></p><p>8.蒸熟的鸡腿肉取出晾凉，放入高汤碗置于冰箱保鲜层，浸泡一个晚上</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c0da2c9885d94d678efdddb1be915446.jpg"/></p><p>9.取出后切成厚片摆盘，淋入高汤汁即可上桌</p><p><img alt="如何做蒸鸡腿好吃又简单（这是鸡腿的特别做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2acff7d2a7fe47138cb30e3cba7caef4.jpg"/></p><strong>我是汇食，美食每天更新，点赞关注不迷路哦！</strong>, <span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！