豆腐串的卤制方法配方（教你做河南五香豆腐串）

导读教你做河南五香豆腐串，配方和做法都给你，比路边摊还好吃！每次下班回家路上，总会被馍加串给吸引，特别是里面加的豆腐串，真的是超级美味，有时候就算不吃馍，光是来....

教你做河南五香豆腐串，配方和做法都给你，比路边摊还好吃！

每次下班回家路上，总会被馍加串给吸引，特别是里面加的豆腐串，真的是超级美味，有时候就算不吃馍，光是来两三个串，然后配上一碗汤就觉得特别满足！但是最近家门口的馍加串不知道啥原因，已经很久没出摊了，对于一个吃货来说，这种情况是绝对不能忍的，就自己上手做，还好家中有个做厨师的三叔！还特别喜欢指点迷津！今天我们就说说河南五香豆腐串，配方和做法都教给你，比路边摊还好吃！

【五香豆腐串】

所需食材：豆腐串一包，卤料包一个，葱，姜适量！小茴香10克，花椒10克，桂皮3克，八角2个，良姜1片

所需调料：花椒盐2勺，小葱花适量，盐5克！

具体做法：

步骤1、将豆腐串泡入温水中，时间大约为4个小时，这一步是为了让豆腐串彻底吸收水分，吃起来口感更好，而且大大缩短了焖煮时间！

步骤2、将所有的调料包好放入一个无纺布包中，然后扎紧口袋，是为了防止花椒和小茴香出来！

3、起锅开始煮，冷水上锅，加入适量葱段，姜片！我用的是小葱，或许很多人都看到我没有把葱根去掉，其实葱根味道也很好，洗净就好！

4、然后把料包也扔进去同煮，大约半小时，关火加入食盐，开始焖！时间越久越入味！

5、在吃的时候捞出切碎，然后加入少许葱花，花椒盐，少许的盐生抽，进行调味，搅拌均匀即可开吃，真的比外面小吃摊更美味！

【暖心小贴士】

1、在煮豆腐串之前一定要用温水浸泡，泡4个小时左右，这样做不仅大大缩短了熬煮时间，而且让它充分吸收水分，口感也更好了！

2、在制作的时候，一定要提前准备一个无纺布料包！这样做是为了包大料，煮出来有大料的香味，却免去了挑大料的麻烦！

3、做好之后别急着吃，先浸泡一会儿，入味之后再稍作加工就会变得特别美味！做吃起来非常过瘾！

厨房之中没有秘密，有的只是厨师的经验和技巧，今天我们分享的就是五香豆腐串的做法，非常简单，你也可以试试，特别是夏天，食欲不振的时候，煮上一些豆腐串，瞬间就会胃口大开，特别美味！