老妈蹄花怎么炖好喝（老妈蹄花最好吃的做法）

导读#周六做好菜#忙碌的生活也需要喘息，周末就应该慢下来~慢慢炖一锅醇香的老妈蹄花。补充能量又滋补，男女老少皆宜，也适合煮给家人分享~By太太乐鲜味厨房用料芸豆....

#周六做好菜# 忙碌的生活也需要喘息，周末就应该慢下来~慢慢炖一锅醇香的老妈蹄花。补充能量又滋补，男女老少皆宜，也适合煮给家人分享~

By 太太乐鲜味厨房

用料

• 芸豆 150g
• 海带 150g
• 姜 3块
• 猪蹄 300g
• “太太乐原味鲜”料酒 25ml
• “太太乐”减盐蚝油 25ml
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒酱 适量
• 葱花 20g
• 花椒 20g
• 辣椒油 适量

做法步骤

1、净锅上水，水开后下入泡发好的芸豆焯水焖煮5分钟，捞出剥出表皮。

2、另起一锅，斩好的猪蹄冷水下锅，加入少许“太太乐原味鲜”料酒、姜片、沸水煮5分钟，捞出再次洗净。

3、猪蹄放入不锈钢锅中，加上姜片，大火煲至7成，汤汁呈乳白色，加入海带、芸豆、改中小火再煲。

4、少许郫县豆瓣、辣椒面、蒜蓉、“太太乐”减盐蚝油、葱花、花椒粉、烧热的辣椒油一起浇入到碗中，搅拌均匀制作成辣椒蘸酱即可。

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