春季特色菜品家常菜（家常美味新春美味菜肴）

导读By每文的日食记用料泥鳅1000克蒜200克姜片8片料酒适量郫县豆瓣适量味精2克盐4克淀粉1勺菜籽油适量做法步骤1、泥鳅洗净，破腹去内脏，剪去头不要。（我是....

By 每文的日食记

用料

• 泥鳅 1000克
• 蒜 200克
• 姜片 8片
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 味精 2克
• 盐 4克
• 淀粉 1勺
• 菜籽油 适量

做法步骤

1、泥鳅洗净，破腹去内脏，剪去头不要。（我是在市场买好老板帮忙处理好的，拿回家只需要清洗一下即可）

2、姜切片。

3、蒜200克。

4、烧开水，下泥鳅入开水中汆一下。

5、捞出后洗净黏液待用。

6、锅中下菜籽油烧至五成热，放入独蒜略炸。

7、放豆瓣酱煵出香味且油呈红色。

8、加入姜片。

9、加清水。

10、倒入泥鳅、料酒、味精、盐烧开，然后转小火烧熟。

11、适量淀粉加清水调匀，最后勾芡起锅即可。

12、快试试吧！口感浓香微辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。