煮意面正确方法（为什么在家很难煮好意面）

导读很多人间小可爱都喜欢吃意面爱动手的也曾百折不挠的试过但是在火候和味道上总是掌握不好为什么餐厅里那种软硬适中，甜甜滑滑的口感怎么也做不来呢？今天我们为小可爱们....

很多人间小可爱都喜欢吃意面

爱动手的也曾百折不挠的试过

但是在火候和味道上总是掌握不好

为什么餐厅里那种软硬适中，甜甜滑滑的口感怎么也做不来呢？

今天我们为小可爱们整理了一份堪称教科书级别的煮意面的教程

喜欢吃意面的小可爱们要收藏啦

今天我们的模特是一个香甜软萌的小哥哥呢，(*^▽^*)

帕玛森芝士磨碎，取40g-50g

鸡蛋中，分出两个蛋黄

将磨好的芝士碎加入

再加入50g奶油

把它们搅拌匀

取5-6片的培根，超市普通版

把培根的边边上的皮去掉，这样炒的时候它不会收缩在一起

将培根切成两指宽左右的条，不要切得太碎

切得太碎炒的时候就抽抽没了

起锅，开小火，微油，将培根里的油煎出来

当培根中的油全部析出后，培根变脆，我们将有全部倒出。

喜欢的可以加入一半大蒜，炒香，

不喜欢的就不用啦。

加入200ML的奶油，这样加上刚刚的那50ML，就刚刚好是一盒250ML的奶油，丝毫不浪费

边加热边搅拌，10min，关火

开始煮面

水要稍微多一点，因为意面真的很难煮

加足够多的盐，是面条入味

加入面条，按照包装上的建议时间来煮，就差不多

以我们东方人的胃来说，我们喜欢稍微软一点的

我们这里煮了两种，左面的是8min的右面是6min的

煮好的面千万不要过水，过水就会回生了

加入几滴橄榄油，搅拌一下，防止粘连，然后封上保鲜膜，保持适度

我们将面条揪断，看一下它们中间的状态，这就是东方胃和西方胃的不同选择

奶油培根酱起火，下入面条，稍微快速的搅拌一下

加入刚刚准备过的蛋奶液，（此时锅底的火已关掉），快速的搅拌

撒入黑胡椒调味

（这一步可以偷偷地尝一根哦，如果咸度不够可以在这一步再加一丢丢的盐，

要是酱料的粘稠度不够，可以稍微加一些煮面的水

煮面的水里面是含有一定的淀粉的，粘合性非常好，而且不会影响口感）

装盘后再磨上一些帕玛森芝士

装饰，也增加口感的香浓

完成啦(～￣▽￣)～

具体的食材和Tips，都在这里了

各位人间小可爱学会了吗，关于这个煮意面的教程，大家有没看明白的地方或是不太理解的知识点，都可以留言给我们，或是私信我们

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