排骨怎么做蒸着吃好吃（排骨别只炒着吃）

导读今天开饭前，先回答我一个问题：蒸米饭和煮米饭，你们更喜欢哪一种？早些天在办公室问大家，二者投票基本持平。有人说蒸米饭在口感上偏硬，更香，另外一些人则认为煮米....

今天开饭前，先回答我一个问题：蒸米饭和煮米饭，你们更喜欢哪一种？

早些天在办公室问大家，二者投票基本持平。

有人说蒸米饭在口感上偏硬，更香，另外一些人则认为煮米湿润软糯，味道更佳。

当然还有一群人和我一样：两者都喜欢。

煮饭大家都会，可蒸米饭更难把控水量，很多人在家做不好。

饭饭今天教你们两招，保证你们一下就能学会软嫩的排骨饭和爆香的香肠饭。

这个排骨的腌制配方我试过很多次了，无腥味，肉嫩多汁，真的巨好吃。

排骨香，嫩，滑，入口还有蒜蓉的香，太馋人了！！

香肠的美味不用我多描述了吧！

这碗简简单单的香肠饭，我能炫完两大碗，真的太香啦~

排骨、腊肠、鸡蛋

葱花、蒸鱼鼓油、米

盐、土豆淀粉、蚝油

白糖、食用油、蒜蓉

用新鲜的猪前排，不要焯水，用温水泡到排骨发白泡出血水才鲜嫩不腥！

要想排骨嫩滑不柴就要腌制到位，要用多一点土豆淀粉。

可以让排骨肉裹上晶莹的一层更滑嫩，最后用食用油锁住排骨的水分。

我还准备了点腊肠做腊肠饭~

准备个小碗，一碗里面一勺大米就够了，水比正常煮饭的水量稍少一点。

先让米饭蒸10分钟，这样就有8成熟了~

放上排骨，咱自己吃就要肉肉多一点。

再来个腊肠饭，中间卧个鸡蛋。

上锅中火蒸20分钟，静候美味~

好香呐，饭菜直接出锅其他菜全省了，这一碗18不过分吧~

排骨香，嫩，滑，汤汁浸润了米饭，真的一口接一口，根本停不下来！