炎热的夏季来点清淡的爽口菜（在夏天即将过去之际）

健康功效

藕:活血化瘀

花椒:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

藕 1节

相克食物

红尖椒 5个

油 适量

鸡精 1茶匙

花椒 少许

白米醋 少许

盐 半茶匙

香油 少许

• 1.
• 备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。

• 2.
• 备半盆清水。

• 3.
• 藕切片。

• 4.
• 泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。

• 5.
• 红尖椒切圈。

• 6.
• 锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。

• 7.
• 倒进藕片焯熟。

• 8.
• 捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。

• 9.
• 锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。

• 10.
• 倒入净碗里晾凉。

• 11.
• 藕片控干水。

• 12.
• 加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

• 13.
• 拌均匀。

• 14.
• 装进盘里，即食。

健康功效

香菜:活血化瘀

食材用料

干黑木耳 一小把

香菜 一把

相克食物

红辣椒 2个

油 适量

盐 适量

生抽 一茶匙

白芝麻 少许

大蒜 两瓣

相克食物

生姜 两片

相克食物

醋 一茶匙

• 1.
• 干木耳放水里浸泡半个小时

• 2.
• 将香菜、红辣椒、大蒜洗干净

• 3.
• 辣椒、大蒜切细，香菜一切两段

• 4.
• 黑木耳放锅里煮五分钟后捞出，切稍细

• 5.
• 碗里倒入生抽，适量盐，醋

• 6.
• 锅内热油，爆香大蒜、生姜、辣椒

• 7.
• 将热油和大蒜倒入料碗里

• 8.
• 放木耳均匀搅拌，装盘洒些黑芝麻

健康功效

金针菇:活血化瘀

食材用料

金针菇 300克

相克食物

蒜 4小瓣

相克食物

小米椒 1个

红杭椒 1个装饰，

葱 2小根

相克食物

色拉油 适量

生抽 二瓷勺

醋 半瓷勺

相克食物

盐 1小勺

鸡精 适量

• 1.
• 准备好食材。

• 2.
• 金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。

• 3.
• 葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。

• 4.
• 锅中烧开水，放少量盐。

• 5.
• 金针菇放进开水中焯烫。

• 6.
• 烫好凉水冲一下，控水，挤出水份，我用的是过滤水。

• 7.
• 金针菇放进模具压平。

• 8.
• 蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。

• 9.
• 均匀的涂满在金针茹上面。

• 10.
• 放上小米椒，摆成花型。

• 11.
• 锅中放少许色拉油，烧至冒烟。

• 12.
• 均匀的倒在蒜上面，然后拿掉模具。

• 13.
• 用一小碗，生抽和醋调匀。

• 14.
• 淋上生抽和醋汁，洒上小葱点缀，杭椒也可盘边点缀，不点缀也行。

• 15.
• 又好看又美味涼拌金针菇做好了。