广味香肠炒法（广味香肠炒荷兰豆）

快过年了，家家户户都有香肠，今天用香肠做一道简单的家常菜。

By 戒咖啡

用料

• 广式甜香肠 2根
• 荷兰豆 300克
• 盐 少许
• 干辣椒 4个
• 蒜 1瓣
• 鸡粉 少许

做法步骤

1、荷兰豆洗净，撕掉两头的老筋。

2、烧半锅水，放几滴色拉油。水开后倒入荷兰豆。

3、色拉油的作用是让荷兰豆保持青翠的颜色，水再次开一分钟左右捞起。

4、准备两节广味甜香肠，用热水把表面洗干净。

5、斜着切成3mm左右的片。

6、四个干海椒切半，用水把海椒籽籽泡出来去掉。

7、准备一颗大蒜拍碎切成蒜蓉。

8、锅里放少许油，开小火倒入香肠煎。

9、把香肠里的油煎出来，注意勤翻面，开小火，香肠有点点卷就可以了。

10、拨开香肠，倒入蒜蓉炒香。

11、放入焯过水的荷兰豆，开中火，翻炒一分钟左右。

12、沿锅边倒入约50毫升水，翻炒至水差不多炒干。

13、放入半匙盐（香肠本身有盐味，不用放太多盐），适量鸡粉。

14、放入洗干净的干辣椒段翻炒几下。

15、好吃又营养的甜香肠炒荷兰豆就做好了。

16、这个香肠比较瘦，煎得香香的，简直安逸！

小贴士

荷兰豆保持颜色青翠的秘诀就是加几滴色拉油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。