适合秋季的小米粥三种做法（小米和它是绝配）

导读秋天是丰收的季节，尤其是一些水果，在秋冬之际，更是甘甜多汁，营养丰富的好时节，山楂、柿子、秋梨、冬桃、冬枣逐一上市，让人应接不暇，大饱口福。梨被称为“百果之....

秋天是丰收的季节，尤其是一些水果，在秋冬之际，更是甘甜多汁，营养丰富的好时节，山楂、柿子、秋梨、冬桃、冬枣逐一上市，让人应接不暇，大饱口福。

梨被称为“百果之宗”，皮薄肉细，甘甜爽脆，价格亲民，含有丰富的蛋白质、苹果酸、膳食纤维，一直以来都被当成滋润身体佳品，《本草通玄》认为：梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，秋冬之际人们用梨煮水，做秋梨膏……

第一步：小米冲洗干净，用凉水泡半个小时以上会熟得更快一些。梨子去皮，切成小块备用。

第二步：将红枣从中间横着切开，将枣核取出，如果红枣比较干硬，可以入锅煮上一会，稍微变软一些再切开，也可以去皮。

第三步：锅内加大半锅凉水，倒入泡好的小米，大火煮沸，继续煮15分钟至小米开花。

第四步：将百合，红枣和梨块一起倒入锅中，中火继续煮10分钟，多搅动一下。

第五步：放入枸杞和冰糖搅拌至冰糖融化，焖上5分钟即可出锅。这样一锅软滑可口润秋燥的秋梨小米粥就做好了。

——老井说——

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