全球七大标志性美食（这道中华美食太低调）

导读每一个吃货在重温思念已久的美食之后，体内都会激发起一系列的反应……从那一丝熟悉的味道钻进鼻孔开始，到唇齿之间溢满美食的芳香，再到肠胃之间默契而幸福的蠕动……....

每一个吃货在重温思念已久的美食之后，

体内都会激发起一系列的反应……

从那一丝熟悉的味道钻进鼻孔开始，

到唇齿之间溢满美食的芳香，

再到肠胃之间默契而幸福的蠕动……

最终，脸上泛起久违而满足的笑容……

如果给思念已久的美食做个排名统计，

不出意外，榜单之上必然会有如下这位。

这段时间重新飞奔火锅店的朋友，

在一顿"报复性狂涮"之后……

终于获得了精神和热量的双丰收。

是的，那个人就是我：

全中国人民都无法拒绝，

一枚小丸子带来的诱惑……

中国的丸子种类绝对是全世界第一，

据说花样种类多到，能高达上千种……

掐指一算，如果一个老外来中国，

每天吃一种丸子，得吃上三年……

丸子就像一个经典而难忘的角色，

各路新人食材纷纷被扮演成丸子。

为什么人们对丸子的喜爱如此长盛不衰？

因为，只要是一枚丸子，

都有着这些让人欲罢不能的元素！

如此可爱的丸类食物，

到底是怎么诞生的呢？

最高贵的传说版本，来自于秦始皇。

据说秦始皇本人非常爱吃鱼，

但因为吐刺技能实在有点偏弱，

常常一吃鱼，就被鱼刺卡喉……

有一年，他率一堆人东巡去福山。

听说福山的海鲜味道十分美妙，

就赶紧让厨师做点海鱼来吃吃~

厨师一听，啥子呐？你又要吃鱼……

顿觉两眼一黑，倍感大祸临头。

为了避免鱼刺卡着始皇帝，

最终导致个人性命出现危机，

灵机一动想出了"鱼丸"这一妙招！

将鱼肉和鱼刺通过拍打分离，

再将鱼肉碾成泥，搓成丸……

有鱼肉的鲜香风味，

也没有了鱼刺的扰人。

当然了，丸类美食的传说，

也有个更为可信的平民版本。

主要是因为古时的肉类供应紧缺，

人们得到新鲜的肉类太不容易，

为了省着吃，也能多吃上几顿，

都会选择把肉剁碎了，

再调味做成丸子……

一来是不浪费碎肉，

二来是丸子方便保存，不容易变质。

因为丸子本身的做法实在是太过简单，

几乎是家常人手都会……

把材料剁碎了，用手揉搓成团。

这样的简单技能感觉没什么闪光点，

所以古时很少被收录进食谱中。

丸子就这样，成了真正的低调美食。

但是如今经过几千年的沉淀，

做丸子的技巧和种类花样繁多，

丸子不仅有了大小形状之分，

还能在原材料的搭配上日渐创新……

所以制作各种不同的丸类美食，

也渐渐的开始有了各种食谱。

在我国，一枚丸子的诞生，

往往浓缩了各地的饮食特色。

说牛肉丸真的不能不提潮汕牛肉丸，

它即能当作日常的点心小食，

也可以作为一道筵席上的重磅选手。

地道的潮汕牛肉丸口感劲道爽脆，

能够明显的感觉到肉质的纤维相连。

牛肉丸的肉质纯净，肉味浓郁，

即使是随便煮过牛肉丸的清水，

也可以如同鲜汤一般……

据说为了保证牛肉丸的肉浆质量，

潮汕人要用特制的重量级铁棒，

双手轮流捶打，左右开弓，

直到把牛肉打成弹性十足的肉浆。

在湖南的年夜饭桌上，

经常能看到糯米丸子的身影。

圆滚滚的丸子寓言着吉祥和团圆，

而裹着糯米蒸熟后香味四溢，

和年味一起融汇成年夜饭的特殊记忆。

狮子头是丸类美食的plus版。

相传狮子头是根据隋炀帝时的名菜，

葵花斩肉演变而来的……

正宗的狮子头在剁肉上十分讲究，

不宜将肉质剁的太细腻，

而应该切成大约米粒的大小，

才能保证最好的入味……

四喜丸子属于鲁菜系，

但做法上和狮子头异曲同工，

可以说是北方版的狮子头。

相传四喜丸子和张九龄有关，

在他通过殿试、被选成驸马又全家团聚，

喜事一桩桩还同时发生，

可以说是天时地利人和……

于是厨师特意做了一道吉祥菜肴，

用四个肉丸加上白菜，

寓意"福禄寿喜"四大喜事。

从此，有喜事的地方就有四喜丸子！

正所谓靠山吃山靠海吃海，

最正宗的鱼丸味道当然得是，

靠海的地方最为地道和新鲜……

鱼丸可以煮成一碗鲜汤，

也可以与咖喱一起汇成南亚风情。

便利店里保留的热食就有咖喱鱼丸，

放上辣酱和番茄酱，

充饥解馋必备之选……

只要一说到"黄焖"二字，

很多人直接想到的大约是黄焖鸡。

黄焖丸子和黄焖鸡的做法类似，

讲究先炸后蒸，味鲜汁浓……

炸制的丸子有了一种特殊的酥香，

经过蒸制后，又多了一份松软。

上千种的丸类大家族里，

肉丸子素丸子夹心丸子不胜枚举……

除了我国，全世界人民对丸子，

也是一样的爱的深沉。

比如瑞典的经典国民美食——瑞典肉丸等等。

你最爱吃哪一种丸子？

快来评论告诉菲李吧……