牛筋焖土豆番茄（红烧牛肋排压土豆）

周日就是二月二了。吃货小伙伴们是在家吃？还是去饭店呢？在家吃的除了猪头肉，还做些什么菜呢？今天特约咱们的吃货小伙伴吴大胖分享一道菜吧！想学的仔细看哦！

好朋友告诉我某地产知名品牌的牛肋排在做特价14.9元/斤，视肉如命的我肯定得去抢这个优惠！

到了店里买的人还不少，果断要了5根，热心的店员还给分成了小块儿，并告知红烧、做汤、清炖都可以。

身为会吃会做的吃货，烹制方法肯定要选红烧，不仅红烧，还要放在电压力锅里跟土豆一起压一下，脑补了一下红烧牛肋排压土豆，口水就不止的流了下来，下面分享一下我的做法。

1选材用料

牛肋排2斤 土豆2个 胡萝卜1根

葱段 姜片 花椒 大料 桂皮 香叶适量（如图）

料酒 生抽 老抽 酱油 冰糖 食盐 食用油

2烹饪方式

首先将牛肋排用清水洗净，凉水下锅，加入葱段 姜片 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒，待开锅撇出血沫后 炖煮10分钟，捞出牛肋排 留出一碗原汤待用。

然后锅内倒油，加入 葱段姜片 花椒大料爆出香味，加入焯好的牛肋排，加入生抽 老抽 酱油 迅速翻炒上色，上色后加入原汤 加冰糖 ，待开锅 倒入电压力锅中 把事先切好的土豆块，胡萝卜块 加入其中 也可加一点芹菜增香，加入适量食盐 搅拌均匀后 调制 排骨档位静静等待就好。

大概20分钟后打开压力锅，厨房内瞬间飘满了牛肋排的香味，倒入盘中 可用葱绿和香菜装饰一下，这样一道简单的红烧牛肋排压土豆 就制作完毕了。

怎么样，各位吃货宝宝们，是不是很简单呢！想知道更多美味菜肴的制作方法，记得点击上方的蓝字，进行关注哦！期待与你的下次相遇，么么哒！还想学做更多美食？欢迎留言吧！

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小胖

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