美食纪录片风味人间（风味人间美食复刻大挑战）

导读那一抹碧绿，最是赏心悦目。By霖的吃货铺用料荠菜50g肉丝30g豆腐1盒淀粉10g5g盐2g生抽1勺料酒1勺做法步骤1、荠菜洗干净剁成末2、豆腐改刀切小块后....

那一抹碧绿，最是赏心悦目。

By 霖的吃货铺

用料

• 荠菜 50g
• 肉丝 30g
• 豆腐 1盒
• 淀粉 10g 5g
• 盐 2g
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、荠菜洗干净剁成末

2、豆腐改刀切小块后，水里汆烫一下去掉点豆腥气

3、肉丝加料酒、生抽

4、再加5g淀粉，抓拌均匀

5、起油锅，先把肉丝煸熟，盛出

6、底油留着，放入汆过水的豆腐

7、再放入肉丝

8、加入盖没豆腐的水

9、煮开后，勾芡

10、加盐

11、出锅装盘

12、完成

13、完成

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