煮出来的美食全程只用锅煮（今晚要多煮点米）

导读昨天老公买了好大一颗牛心回来，说实话长这么大还没有吃过牛心，第一次做，没想到味道还不错呢！吃起来有点像是吃瘦肉的感觉！孩子们都抢着吃呢！By果妈私房菜【豆果....

昨天老公买了好大一颗牛心回来，说实话长这么大还没有吃过牛心，第一次做，没想到味道还不错呢！吃起来有点像是吃瘦肉的感觉！孩子们都抢着吃呢！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛心 半颗
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 生粉 1勺
• 蛋清 1个
• 青椒 3个
• 红辣椒 1个
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、老公买回来的新鲜的牛心！清洗干净备用！

2、牛心对半切开，一顿半颗牛心就足够了，剩下的放在冰箱冷藏保存！

3、把牛心上的肥油和白色筋膜去掉，切成薄片备用！

4、反复用清洗冲洗几遍，边冲洗边用手抓，把牛心里面的血水冲洗掉！

5、挤干水分放入碗中，加入盐，生抽，生粉抓拌均匀，再放入一个蛋清抓拌均匀，腌制10分钟左右！

6、蒜瓣切成片，生姜切成片，干辣椒切成段。青椒和红辣椒切成块备用！

7、起锅烧油，放入腌制好的牛心爆炒至变色，盛出备用！

8、再次起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香！

9、倒入牛心快速翻炒片刻！

10、放入一勺蚝油翻炒均匀！

11、再放入一勺辣椒油！喜欢吃辣的朋友可以再多放一点儿！

12、放入青椒和红辣椒翻炒均匀！

13、起锅前放入适量的鸡精调味即可！

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

牛心的营养功效

健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。