当前位置:首页>美食>顺德容桂美食之糯米鸡(顺德人私藏的私房菜馆)
发布时间:2025-05-29阅读(7)
顺德制作的新派餐厅
顺德美食荟萃,好吃不贵!
✔ 创新菜式、好吃精致!
✔ 人均60元 ,性价比超高!
来这里一定要多人来!
因为这里的菜你听过都想尝一遍~
顺德制作 | 美食荟萃 | 好吃精致
PART 01.
XI RUN RESTAURANT
专注顺德菜,吃的就是地道风味!
喜润餐厅
喜润餐厅,主打吃顺德菜。它既有传统的顺德菜,也有创新的菜式。这里的菜听名字就有想吃的冲动,到这里来要不就多带几个胃,要不就多叫几个人来!
▨ 大良牛乳蒸鸡 ▨
蒸鸡平时在家也吃得多了,但是用大良牛乳蒸出来的鸡,小编也是第一次吃呢!不知道这两样神仙级别的美味能碰撞出什么火花呢?
老板对鸡的质量要求很高,买鸡要精挑细选。只用油盐和正宗大良牛乳调味就够香了!
蒸好出炉,鸡就像刚出浴的性感尤物,冒着仙气,流着香油,透着奶香~隐约能听到它在说:“来呀~快来吃我!”鸡肉嫩滑弹牙,鸡有鸡味,牛乳有奶香味,两者融合堪称完美!没试过的赶紧走起~
▨ 稻花肉 ▨
稻花肉也叫稻草扎肉,是用稻草将精选的上好五花肉捆绑起来做成红烧肉。这样的做法不仅可以避免肉块碎掉,也能让五花肉带有稻草的香味,一块块完整的五花肉摆放整齐,这卖相,绝绝子!
红通通的稻花肉看了就让人垂涎欲滴,一大块五花肉,肥瘦分层,经过浓汁慢炖,是顺德人偏爱的酱香味,连皮带肉大口咬下,肥而不腻,实在是太过瘾了!
▨ 原盅鸡丝炖翅 ▨
爱养生的顺德人的饭桌上肯定少不了炖汤,墙裂推荐这里的原盅鸡丝炖翅,原盅隔水清炖的,因此看起来色清但喝起来味道很浓郁。滑溜溜的鱼翅让汤水带了点胶质感,滋补又暖胃,现在还有特价18元/位。
PART 02.
XI RUN RESTAURANT
冬日必吃菜肴,暖胃又暖心
喜润餐厅
冷空气即将来袭,冷飕飕的天气,点上以下这几道热气腾腾的菜才更治愈人心哦~准备好一起来尝一尝了吗?
▨ 一鹅两吃 ▨
平时打火锅基本都是吃鸡肉,鹅肉火锅你又试过没有呢?一鹅两食,带给味蕾新体验!
鹅肉火锅讲究的就是“一锅多吃”,一汤二肉三涮菜,才能把鹅肉的鲜味激发出来。
鹅肉的蛋白质含量特别高,胜过吃鸡肉鸭肉,脂肪含量低,多吃也不怕胖!选用散养的大鹅,新鲜现点现切,肉质嫩滑细腻,鲜而不腻。
吃鹅肉前建议先喝上一碗热乎乎的汤,汤色清味浓,一点都不油腻,没有过多的调料味,原汁原味的鲜味很是撩人,一碗下肚全身都暖和舒畅起来~
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除了汤里面的鹅肉以外,还有鹅肉丸子,用的是鹅胸肉,纯手工捶打而成。
爽滑细嫩又弹牙的鹅肉丸充分吸收了汤汁的精髓,一口下去满口肉欲,肉香浓郁,鲜香可口,一点都不会柴,大口吃肉真的是太爽了!
鲜美的鹅肉汤用来涮生蚝也是一绝!选用鲜美到爆炸的特大山东乳山生蚝,只只都巴掌大!只只都肥嘟嘟!
超大号的生蚝原只现点现开,下锅之前记得先铲一铲,生蚝处理得非常干净,放心扔进锅里就对了!对了,这里的生蚝也不存在“虚胖”,下锅久煮也不会缩水,分量果然实在!
简简单单的酱油就能足以调出生蚝的鲜味,或者原汁原味吃也行。趁热猛吸一口,白嫩肥美,鲜味十足,还能尝出淡淡的奶香味!
▨ 十年陈砂锅焗花蟹 ▨
十年陈砂锅焗花蟹是一道直接在桌上当面给你做的菜,就为了让顾客身临其境,感受“新鲜”这两个字!
预热好的砂锅加上沙姜蒜头炒出香味后,把鲜活的花蟹放入砂锅中,盖上盖子,焗上几分钟,最后再在锅边浇上酿了十年以上的陈酒,这小味挠挠的!
没有加一滴水焗出来的花蟹就是香!蟹肉也很饱满,经过十年陈酒的加持,将花蟹的鲜味zui大限度散发出来,让每一缕蟹肉都达到至鲜的状态,酒香浓郁,香中带甜,甜中带鲜。
▨ 黑蒜雪花牛肉焖鸡 ▨
冷冰冰的天气,来一锅焖嘢再适合不过了!这里的黑蒜雪花牛肉焖鸡,一锅里面不仅有鸡还有雪花牛肉粒!
选用新鲜的走地鸡现点现宰,还有高品质的雪花和牛肉。加入了黑蒜下去焖,口味很特别,没有霸道的蒜味,反而是有一股柔和的清甜,鸡肉和牛肉粒都嗦满汁水,好吃到连汁都想打包走!
PART 03.
XI RUN RESTAURANT
舒适干净的就餐环境
喜润餐厅
一进店就能看到摆放整齐的桌椅,落地窗的设计能让光线充足照进店里,使得整个店看起来干净又明亮。
这里没有大酒店般繁华,也没有大排档那么接地气,但这里胜在够舒适,在这里用餐,给人一种家的舒适感!
海鲜池还有各种时令海鲜,个个都是生猛鲜活的大家伙,海鲜都是当天到货,想吃得手快哦!
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地址:佛山市顺德区容桂镇和谐花园(文武路)58号
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