北京烤鸭鸭架如何炖汤（把鸭架打包回来煲汤）

<span class="answer">导读</span>吃完烤鸭，把鸭架打包回来煲汤，只需要一口砂锅，美味停不下来！烤鸭真的是冬天里不能缺少一道美食，不仅是因为鸭肉比起鸡肉会更肥美一些。在冬天的时候，就是需要多为....<strong>吃完烤鸭，把鸭架打包回来煲汤，只需要一口砂锅，美味停不下来！</strong><p>烤鸭真的是冬天里不能缺少一道美食，不仅是因为鸭肉比起鸡肉会更肥美一些。在冬天的时候，就是需要多为自己屯上一些脂肪，为了更好地过冬。也可能是来自身体的本能，到了这个时候就特别需要会特别馋一些，热量高的食物。</p><p><img alt="北京烤鸭鸭架如何炖汤（把鸭架打包回来煲汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2ab00ae3-eba6-4b26-b7c9-73f3014f773d.jpg"/></p><p>到了烤鸭店就能闻到香喷喷的烤鸭，可以看到烤鸭店的师傅，熟练的片着烤鸭。看着一片一片的烤鸭装在盘子里，不仅样子好看，而且因为是薄厚合适，吃起来的味道和口感也会特别好。一般在师傅片完烤鸭之后，都会问上一句，需不需要打包回去。这个时候可就不能矜持了，肯定需要将鸭架打包回去，用鸭架炖成的鸭汤，不仅味道很好，而且好吃不浪费。</p><p><img alt="北京烤鸭鸭架如何炖汤（把鸭架打包回来煲汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5148aa72-3846-4808-9452-16acfedd80a6.jpg"/></p><p>像我就特别喜欢将打包回来的鸭架，用砂锅炖成鸭架汤。而且在炖鸭架汤的时候，可以添加一些时令的蔬菜，不仅可以为汤添加口感，而且还能增加鸭架汤的营养。不过需要注意的是，一定要使用那些耐炖的蔬菜，这样子才能确保炖出软烂美味的汤，而且蔬菜也不会出现口感炖烂的情况。</p><p><img alt="北京烤鸭鸭架如何炖汤（把鸭架打包回来煲汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/791d0e75-0eae-4cbe-98a3-d20a0c92c8c7.jpg"/></p><strong>炖煮鸭架汤的小技巧</strong><p><strong>窍门1：取出多余的肥油</strong></p><p>需要注意的是，将打包回来的鸭架进行拆架，而且尽可能将鸭架上的肥油去除掉。因为鸭子本身就会比较油腻，如果不去除肥油，就很有可能会炖出一锅油到发腻的鸭架汤。</p><p><img alt="北京烤鸭鸭架如何炖汤（把鸭架打包回来煲汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b5a892b9-a33c-449d-af37-c4bd41cac87d.jpg"/></p><p><strong>窍门2：调料最后再放</strong></p><p>很多人在炖汤的时候，喜欢在一开始就加进调味料，但是这样是不对的。最正确的做法，需要在汤快要出锅的时候，再添加进适量的调味料，这样子制作出来的鸭架汤，味道和口感都会更好，而且闻起来的味道也是香气扑鼻。</p><p><img alt="北京烤鸭鸭架如何炖汤（把鸭架打包回来煲汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/853cc092-d1f6-4cd6-9628-28b880e05d82.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！