家常菜湘菜皮蛋（元宵节美食大赏）

导读鱼生火肉生痰，节日去油腻来盘快手凉菜吧。By鸿云轩【豆果美食官方认证达人】用料皮蛋3个香菜1棵生姜适量香油1勺蚝油1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺做法步骤1....

鱼生火肉生痰，节日去油腻来盘快手凉菜吧。

By 鸿云轩 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 皮蛋 3个
• 香菜 1棵
• 生姜 适量
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺

做法步骤

1、准备食材

2、将皮蛋上锅蒸一下，蒸后口感更有弹性。

3、姜擦蓉，倒入轻盐酱油。

4、挤入蚝油。

5、淋上香油。

6、蒸好的皮蛋去壳，切成月芽块。

7、摆盘，并放香菜段。

8、淋上姜汁，菜成。

9、清凉败火，快捷好吃。

小贴士

皮蛋蒸一下口感更有弹性，且松花更清晰。

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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