红烧牛肉小孩子吃的搭配什么好吃（这道年菜重庆红烧牛肉）

导读By心清似水淡若云【豆果美食官方认证达人】用料牛肉1500克姜20克私房自制豆瓣酱3勺微辣子弹头辣椒10个香叶几片草果一个肉蔻一个肉桂一片花椒10克菜籽油5....

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 1500克
• 姜 20克
• 私房自制豆瓣酱 3勺
• 微辣子弹头辣椒 10个
• 香叶 几片
• 草果 一个
• 肉蔻 一个
• 肉桂 一片
• 花椒 10克
• 菜籽油 50克
• 开水 适量
• 陈皮 1块
• 生抽 2勺

做法步骤

1、准备香料：白豆蔻、草果、香果、肉桂、香叶、子弹头辣椒、花椒粒、八角

2、私房自制豆瓣酱

3、牛肉汆水洗净、切块、油锅放油少的 下牛肉、姜末快炒

4、放3勺自制私房豆瓣酱

5、调入生抽2勺、继续翻炒

6、转入高压锅、放入开水和一片陈皮

7、压40分钟、OK了、

8、半筋半肉的牛肉面口感是最好

9、色香味、红彤彤的红烧牛肉

10、最后汤汁可以留着吃米线或面条

小贴士

牛肉需要汆水去血水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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