辣炒香螺的食谱（炒蒜香紫苏钉螺走起）

By Senly-Tam

用料

• 钉螺 1000克
• 紫苏叶 23克
• 蒜 33克
• 生抽 30克
• 蚝油 15克
• 豆瓣酱 13克
• 白砂糖 6克
• 生粉 5克
• 食用水 适量

做法步骤

1、钉螺清洗干净，沥干水，备用。(我买的钉螺是已经处理好的，如果买回来是还没处理好的，需要剪一下尾巴哦)

2、紫苏叶洗干净

3、剁碎，备用。

4、蒜头剁碎，备用。

5、热锅下油，放入蒜粒爆香。

6、倒入钉螺，翻炒均匀。

7、再加入紫苏碎，翻炒均匀。

8、加入葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀。(如果喜欢辣，可以加点郫县豆瓣酱)

9、倒入适量水，煮至钉螺熟透。(喜欢多汁，可以多加点水)

10、把生抽，蚝油，白砂糖，生粉放入碗里，加适量水混合均匀，倒入煮熟的钉螺里，翻炒均匀，酱汁煮开后，关火。

11、完成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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