正宗油焖大虾（红烧鱼块的做法）

导读口味咸鲜难度普通时间三刻钟青鱼☜350g淀粉适量姜适量蒜适量红椒适量葱适量盐适量料酒适量生抽适量醋适量蚝油适量植物油适量白糖适量1.清理好的鱼块。2.鱼块切....

口味

咸鲜

难度

普通

时间

三刻钟

• 青鱼 ☜ 350g
• 淀粉适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 红椒适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 蚝油适量
• 植物油适量
• 白糖适量

1. 清理好的鱼块。

2. 鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。

3. 准备好姜、蒜、葱、红椒。

4. 取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。

5. 腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。

6. 不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄

7. 翻面再煎

8. 加入姜、蒜、红椒，小火煸香

9. 加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。

10. 水快烧干时，加入葱花。

11. 出锅装盘。