可以食用的百合有哪些种（我国唯一可食用的甜百合）

导读说到百合，可能大部分人的印象是鲜花店的百合花。百合是一种美丽优雅的花，许多新人结婚时都会用到百合花，寓意“百年好合”。其实百合不仅花好看，它的鳞茎还有食用和....

说到百合，可能大部分人的印象是鲜花店的百合花。百合是一种美丽优雅的花，许多新人结婚时都会用到百合花，寓意“百年好合”。

其实百合不仅花好看，它的鳞茎还有食用和药用功能，百合是我国卫生部首批审批通过的药食同源植物。

目前《中华人民共和国药典》已经收录了3 种百合：山丹、百合和卷丹（其入药部位是干燥的肉质鳞叶，用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等）。

今天我想给大家介绍的是目前唯一可食用的甜百合：兰州百合。

兰州百合

兰州百合是甘肃省兰州市的特产，最适宜的生长地是兰州，但是在一些北方地区也可以种植，比如说山西。

兰州百合鳞茎中主要含有蛋白质、氨基酸、淀粉、维C、果胶、粗纤维、磷脂等营养物质，且脂肪含量较低。

还含有一些活性物质，比如说：多糖，有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和降低血脂的作用。百合皂苷，具有抗肿瘤，抗抑郁的作用。还有秋水仙碱，有止痛抗炎的作用。

所以，兰州百合是药食兼用，营养丰富的绿色食品。

兰州百合鳞茎

兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，可以鲜食，可以干食，口味俱佳。新鲜的百合鳞茎，洗净就可以吃，既可以清炒，也可以用来煲汤，例如：百合莲子粥，绿豆百合粥等。有清热解毒，止咳化痰的作用，百合鳞茎中含有的活性物质多酚，有抗氧化的作用，经常食用还可以美容养颜。

市面上也有很多百合产品，比如百合粉，百合罐头，百合干，百合饮料等等。

值得一提的是兰州百合的花也是可以食用的，将鲜花晒干制成花茶，泡水喝，可以清火，安神，并且有良好的止咳和镇静作用。

目前市面上售的大多都是兰州百合干，百合干的价格因产地的不同会有所差异，比如甘肃省酒泉市敦煌市的兰州百合干约75.8元/斤，青海西宁市城东区兰州百合干55元/斤。

兰州百合在我国的核心产地在兰州市七里河区南部的二阴山区，种植面积4.7万亩。

开花时的兰州百合

那么兰州百合应该怎样种植呢？

可以种植鳞茎，一般周径在10cm以上的鳞茎就能到达商品球的标准了，在3月中下旬，温度稳定在10°C时即可种植，种植10cm以上的百合鳞茎，当年就可以开花，而且兰州百合的繁殖能力很强，在9-10月收获百合时，大的鳞茎会繁殖出许多小鳞茎，可以将小鳞茎采摘，湿藏越冬，第二年春天种植。

兰州百合喜欢疏松透气的沙质土壤。要及时浇水，施肥，一般施复合肥，在现蕾和开花时，需要补充氮肥。