除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）

<span class="answer">导读</span>除夕到了，分享8道年夜菜做法，好吃易做营养好是家的味道，收藏试试算一算再有几天就是除夕了，在除夕的家宴上你准备好吃啥了吗？小时候，家宴是妈妈的味道，如今离开....<p><strong>除夕到了，分享8道年夜菜做法，好吃易做营养好是家的味道，收藏试试</strong></p><p>算一算再有几天就是除夕了，在除夕的家宴上你准备好吃啥了吗？小时候，家宴是妈妈的味道，如今离开家乡你想念妈妈的味道吗？今天，和大家分享8道美食，简单易做营养高，是家的味道，一定要收藏试试呀~~</p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2545535999be4c178c5cbd9ba899d29f.jpg"/></p><p><strong>一：番茄牛腩（牛气冲天）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a5c4d2f33ce144ad87d3c108cef270d6.jpg"/></p><p>番茄牛腩做法：所用材料：牛腩，西红柿，葱，姜，大料，花生油，盐，香菜段。</p><p>1，西红柿用开水烫一下，去皮切块备用，牛腩切块。</p><p>2，锅里放油烧热，放葱爆香，放入西红柿翻炒，炒到西红柿成水状，加盐调味，然后加适量水倒入砂锅中。</p><p>3，锅里放油放大料爆香，再把牛肉稍微炒一下，放入到砂锅里小火炖约1小时。</p><p>4，这时汤汁已经很浓稠了，可以说是肉烂汤浓，放些香菜段即可出锅，直接上桌。</p><p><strong>二：蘑菇炖小鸡（大吉大利）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/673a9b1cd289480f8908d8e5c1dfec39.jpg"/></p><p>蘑菇炖小鸡做法：所用材料：小笨鸡半只，鲜小笨辣椒（也可用杭椒代替），蘑菇，黑木耳葱，姜，生抽，盐，花生油。</p><p>1，家养鸡半只，剁成小块焯水备用。</p><p>2，锅里放入花生油，加入葱姜炒香，倒入仔鸡翻炒，倒入生抽炒匀，加水稍微炒一会。</p><p>3，倒入蘑菇，黑木耳煸炒均匀，加入少许清水炖大约40分钟，加盐调味。</p><p>4，最后放入青红椒炒匀，出锅装盘即成。</p><p><strong>三：鲍鱼海参捞饭（富贵长寿）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/43d9f9da9abc47638baf8e58d0806979.jpg"/></p><p>鲍鱼海参捞饭做法：所用材料：鲍鱼6只，米饭，高汤1大碗，蚝油1勺，盐少许，葱，姜，海参1只，鹌鹑蛋6个，花生油。</p><p>1，鲍鱼去掉壳，然后再去掉内脏，清洗干净，浸泡到水里备用，海参泡发改刀备用。</p><p>2，锅里放入少许花生油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开，把鲍鱼倒入，大火烧开。</p><p>3，把里面放入海参条和鹌鹑蛋，加上1勺蚝油和适量的盐来调味，然后用玉米淀粉兑上少许水，入锅里勾薄芡即成。</p><p>4，新蒸的米饭，团成一个圆球状，稍微按一下，放入碗里，把鲍鱼放到米饭上面，舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上，再把海参条和鹌鹑蛋摆到到边上即成。</p><p><strong>四：奶酪红薯球（团团圆圆）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/74958d3314704829a1d38a12dafcd70d.jpg"/></p><p>奶酪红薯球做法：所用材料：地瓜1个，糯米粉20克，鸡蛋1个，椰蓉少许，花生油适量。</p><p>1，地瓜去皮切片，放到锅里蒸熟，用铲子压碎成泥状，加入糯米粉拍打成团，再用手稍微一揉匀就可以了。</p><p>2，把地瓜糯米粉面团分成小剂子，按扁，包入马里苏拉奶酪，团成圆球。</p><p>3，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，把搓成的地瓜球放到蛋液里裹匀，再放入椰蓉里裹匀。</p><p>4，锅里加入花生油烧到7成热，把裹好椰蓉的地瓜球，一个一个地放入，中小火炸制呈金黄色捞出，控去油脂装盘即成。</p><p><strong>五：糖醋鲤鱼（吉庆有余）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1bb5a1a6a1eb46a289222cb93b5d8a6f.jpg"/></p><p>糖醋鲤鱼做法：所用材料：鲤鱼1条（约1斤多），白糖适量，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。</p><p>1，把鲤鱼清洗干净，表面划花刀，用蒜片，葱段，姜片少许盐和料酒抓匀腌渍一会儿去腥。</p><p>2，把鲤鱼拿出，排上少许的玉米淀粉，锅里放入花生油烧至7成热，把鲤鱼放入中火炸。</p><p>3，炸的过程中，可以晃动锅，让鱼受热均匀，等到一面炸的发硬定形时，翻面继续炸到鲤鱼表面金黄，捞出控油，放到盘子里。</p><p>4，锅里放上一点油，把蒜末煸香，把三大汤勺白糖，倒入半碗米醋，一点点盐，小火慢慢熬至黏稠，浇到鱼的表面即成。</p><p><strong>六：清蒸牛肉（牛运亨通）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0d2319689f8a48459c75da3819ef2c72.jpg"/></p><p>清蒸牛肉做法：所用材料：熟牛肉，油菜，葱末，生抽，玉米淀粉，盐少许。</p><p>1，熟牛肉切片放到锅里蒸制5分钟，把汤汁倒出。</p><p>2，锅里的汤汁烧开，加入生抽，盐，调味，然后勾入玉米淀粉，搅拌均匀。</p><p>3，把油菜汆烫后摆在盘子里，把做好的料汁浇到牛肉片上即成。</p><p><strong>七：西兰花鸡丝（金凤飞来）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1267d09b08b64a43b08d4646bc2f35cd.jpg"/></p><p>西兰花鸡丝做法：所用材料：鸡胸肉少许，西兰花1朵，低盐酱油1勺，玉米淀粉1勺，蛋清半个，葱丝，姜丝，花生油少许。</p><p>1，鸡胸肉一块切成条，西兰花劈开成小朵，低盐酱油备用。</p><p>2，把鸡胸肉中加入少许的低盐酱油和少许料酒拌匀，再加入玉米淀粉和蛋清拌匀腌渍片刻。</p><p>3，锅里放入少许的花生油，放入鸡胸肉用筷子划散，炒至发白，加入葱姜丝炒香，再倒入少许低盐酱油烹一下，提鲜入味。</p><p>4，把提前焯水的西兰花倒入翻炒均匀，出锅摆在盘子边上，中间放上鸡丝即可。</p><p><strong>八：百财猪耳朵（肥猪拱门，财源广进）</strong></p><p><img alt="除夕菜谱家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5d442eb9905a4519baacd337467aef4d.jpg"/></p><p>白菜拌猪耳朵做法：所用材料：熟猪耳朵半个，白菜心少许，醋1勺，生抽1勺，蒜末少许。</p><p>1，猪耳朵切成条，白菜心切丝备用，大蒜剁成蒜末。</p><p>2，把所有的材料放入一个大碗中，加入生抽，醋，盐搅拌均匀。</p><p>3，装盘上桌即成。</p><p>峰儿话语：</p><p>感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！