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开胃小菜麻辣脆萝卜（美味食谱之酸甜爽口脆萝卜）

发布时间：2025-06-15阅读(8)

导读材料:大萝卜1个、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐适量。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。1、准备好所需材料；萝卜、米椒、白糖、醋、盐。2....

材料:大萝卜1个、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐适量。

米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。

1、准备好所需材料；萝卜、米椒、白糖、醋、盐。

2、白萝卜去皮，也可以保留，然后按自己喜好切成条状或片状都可以，不过建议不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感。

3、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一下。

4、加入切好的小米椒、糖、白醋，再加一小勺盐，不要放太多；

5、混合搅拌一下

6、把搅拌过的白萝卜倒进密封的保鲜盆或玻璃罐中，玻璃保鲜盒倒进之前建议用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。

7、放入冰箱腌制几个小时就可以拿出来吃了，酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单美好又开胃~,
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