立秋必吃美食菜谱做法（这菜记得要多吃）

导读时间过的真快啊，眼看立秋都已经过去了，所谓秋补，意思就是秋天是人补给的时候，许多人也私信小编是否有什么有营养的菜品推荐，小编想了想，这菜还真有。立秋后，这菜....

时间过的真快啊，眼看立秋都已经过去了，所谓秋补，意思就是秋天是人补给的时候，许多人也私信小编是否有什么有营养的菜品推荐，小编想了想，这菜还真有。

立秋后，这菜记得要多吃，蒸一蒸就上桌，入秋后大鱼大肉不及它 。“它”是什么呢？它就是豆腐。豆腐的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素、铁等营养物质，十分的适合立秋后吃，今天小编做的是酱烧豆腐，十分的美味和好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

酱烧嫩豆腐

By 无籽的草莓

配料：

南豆腐 2块、酱 一大勺、生抽 适量

烹饪步骤：

1.嫩豆腐一大块。

2.豆腐洗干净，切成适当大小的块。

3.准备好酱。

4.锅里放少许油。

5.油略烧热，加入一大勺酱。

6.酱略炒香。

7.倒入豆腐块，在锅里煎一下。

8.豆腐翻面。不要用锅铲，最好是掂锅来翻面，这样豆腐不容易碎。

9.最后加上适量生抽，晃动锅，上色均匀就可以起锅了。

烹饪小贴士：

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；

2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；

3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；

4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜；

5、豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。

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