麻辣鱼片怎么做又嫩又好吃（史上最好吃的豪吉川香美味）

导读好吃下饭的一道菜，咸鲜微麻辣ByLilyhuaya用料鲷鱼（巴沙鱼）1片尖椒1个生抽1勺料酒2勺豪吉麻辣川香汁2勺葱1段姜4片蒜4瓣盐（腌鱼用）适量豆豉1勺....

好吃下饭的一道菜，咸鲜微麻辣

By Lilyhuaya

用料

• 鲷鱼（巴沙鱼） 1片
• 尖椒 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 豪吉麻辣川香汁 2勺
• 葱 1段
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 盐（腌鱼用） 适量
• 豆豉 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、鱼切片，尖椒切块，葱姜蒜切片

3、腌鱼片，用上边调料把鱼片抓匀，腌制20分钟

4、起锅烧油，油要宽一些，避免鱼片粘锅，碎掉。 葱姜蒜豆豉爆香

5、下入鱼片轻轻滑炒，炒至大部分变白

6、放入麻辣川香汁，生抽

7、放入尖椒，翻炒均匀，出锅

8、配一碗米饭

9、麻辣鲜香

小贴士

避免鱼片炒烂：炒鱼片时油要多，炒时要轻，把鱼肉滑开，需要翻面时，铲子抄底，次数不要太多。 如果喜欢麻辣味特别重的，可以自行添加辣椒段和麻椒，炝锅后捞出料渣再炒鱼片。

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