小黄鸭火锅怎么做（冬日美食板鸭火锅的家常做法）

导读今天菜市场买了一只板鸭,来做一道冬日里的家常菜,板鸭火锅,我们准备的材料有,板鸭半只,香菇8个,蒜叶5根,莴笋1根,油豆腐1串生姜,大蒜和小米椒半只板鸭,切....

今天菜市场买了一只板鸭,来做一道冬日里的家常菜,板鸭火锅,我们准备的材料有,

板鸭半只,香菇8个,蒜叶5根,莴笋1根,油豆腐1串 生姜,大蒜和小米椒

半只板鸭,切成大小均匀的小块,如果有时间最好用清水浸泡2不时,去除咸味,香菇也切成小块,莴笋切成滚刀块

把板鸭,冷水下锅焯水,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用

准备一口锅,倒入少许色拉油,把鸭块,倒里锅里煸炒,把鸭子的油脂炒出来为止

鸭块炒至表皮微黄,加入姜蒜末和小米椒爆香

然后倒点料酒炒一下去腥后加热水,水位没过鸭块,倒进香菇,和莴笋,加两勺糖,盖上锅盖煮20分钟

20分钟后,再把油豆腐倒进锅里煮10分钟

起锅之前把蒜叶倒进锅里炒匀就可装盘了,撒点香菜叶,美味即成