一道好吃的凉粉一年四季都想吃（一份热乎乎的炒凉粉）

小时候跟着妈妈逛集，妈妈总是喜欢给外婆买上一份炒凉粉带回家吃。那个时候不太喜欢吃炒凉粉，但是现在年龄大了自己却莫名地喜欢上了这种美食！

用豆类、米类或是山芋的淀粉等，加入适量的水搅拌成糊，煮熟后冷却就是凉粉了。炒凉粉时将大块的凉粉切小，就可以炒制了。

集市上的炒凉粉就是一道靓丽的风景线，那冒着的热气就像是招呼着各路的食客，欢迎大家来品尝啊！如果逛累了坐下来吃一碗炒凉粉那真是舒服啊！

“炒碎一点，多焖一会，多放蒜苗，多放辣子！”这样炒出来的凉粉味道更加浓厚，用碗多闷一会，那香味更经久绵长。

现在还有的馍花炒凉粉，掰成小块的馍花和一块块的凉粉炒在一起，看着那火红的辣椒油裹满馍花和凉粉，还有那被炒香的蒜苗，瞬间香气扑鼻，口水直流！

一份炒凉粉，热香鲜嫩，吃了还想吃！

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