当前位置:首页>美食>香椿芽炒鸡蛋如何做好吃(这芽菜可比香椿好吃多了)
发布时间:2025-06-30阅读(12)
民间有句俗语,说的是春吃芽夏吃瓜。由此可见,在这段时间里,咱们应该多吃些芽菜,说起芽菜,大家可别只知道香椿,还有种芽菜也是很不错的,比香椿芽好吃,香味浓郁,摊成鸡蛋饼软嫩可口,好吃极了,老人孩子都喜欢。
这个芽菜就是花椒芽,是花椒树上长出的嫩芽,在农村是很常见的,花椒芽除了摊鸡蛋饼,它还能油炸着吃,就是油腻了一点,吃多了还容易上火。
花椒芽鸡蛋饼的做法:
提前准备好适量的花椒芽,一定要是鲜嫩新鲜的,放在干净的大碗里面,用清水冲洗干净,放在一旁控水。
最后呢,把花椒芽放在案板上面,切成碎末小丁,重新放在干净的大碗里面,撒入适量的食盐搅拌均匀。
然后往里面打入几个鸡蛋,用筷子搅打均匀,继续往里面倒入适量的清水,再次用筷子搅拌均匀。
最后往里面倒入适量的面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成浓稠适度的面糊,喜欢口感软嫩一些的,可以稍微稀一点。
电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热,然后倒入适量的花椒芽鸡蛋面糊,用铲子摊平整,一直等到两面呈现金黄色,就可以取出食用了。
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