煮鸡蛋怎么不碎壳（煮鸡蛋不粘壳很难吗）

导读hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！随着生活水平的不....

hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

随着生活水平的不断提升，人们在生活品质这块也是越来越注重了，特别是一日三餐上面，已经不是爷爷奶奶辈当年那样，一味地追求吃饱就行，现在更多人会注重营养搭配，尤其是对于现在年轻人来说，作息时间的不规律，其实对身体难免会有所影响，所以在吃的方面尤为注意，而对于饮食来说，早中晚餐，早餐是最为重要的。

今天咱们就来说说早餐中，大部分小伙伴家里经常会做的白水煮蛋，也就是大家常说的煮鸡蛋，可能说到这，不少小伙伴会觉得煮鸡蛋有啥要讲的，这不是浪费时间嘛，随随便便将鸡蛋放到锅中，加入清水烧热就可以了，但只有煮过鸡蛋的小伙伴才明白，煮鸡蛋可没想象中那么简单，尤其是要鸡蛋煮出来不粘壳，那么到底该怎么煮呢！要说到这最有发言权的非早餐店老板莫属了，毕竟早餐店铺中煮鸡蛋是最为常见的单品。

当年小编也是通过开早餐店的朋友才得知，这煮鸡蛋的诀窍，虽然说小编不会去开早餐店，但将这个方法分享给大家也是不错的，这样大家都可以受益，煮出来光滑得一剥就开的鸡蛋，从颜值上就很吸引人品尝，其实煮鸡蛋不粘壳的方法很简单，就是往水中加点它，下面咱们就一起来看看吧！

【煮鸡蛋的最佳做法】

跟往常一样，首先要食材品质好，味道好，最为关键的还是食材的挑选，就好比鸡蛋来说，它也是有保鲜期的，如果放置时间比较长的鸡蛋，新鲜程度肯定就会变差，煮出来也不好剥开，所以农村家庭的小伙伴自家有鸡蛋的话就用最新鲜的鸡蛋，而城市里面的朋友则需要留意挑选，将买回来的新鲜鸡蛋先用清水冲洗干净表面，毕竟商家为了让鸡蛋保存时间长，不会沾水清理，所以上面的杂质及粪便还有。

再把锅中倒入足量的清水，把鸡蛋小心翼翼放进去，避免动作太大破碎就不好了，再往锅里面加入少许的白醋，盖上锅盖，开中火炖煮5分钟，后面转小火慢慢加热即可，总时间控制在8-9分钟左右，然后把煮熟的鸡蛋捞出放到冷水当中过凉即可。想必看到这里，大家都明白了想要鸡蛋煮出来不粘壳，就要往里面加点白醋，因为白醋有软化作用，能够软化蛋壳，加快鸡蛋凝固的速度。

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