夏天好吃又解暑的菜谱（3道夏日必备美食）

导读一、凉粉凉粉是一种夏日日常解暑美食，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，可能有些地方用荞麦等等粗粮或者一些植物制作的特色凉粉，例如陕西的神仙粉，南方一些城....一、凉粉

凉粉是一种夏日日常解暑美食，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，可能有些地方用荞麦等等粗粮或者一些植物制作的特色凉粉，例如陕西的神仙粉，南方一些城市的荞麦凉粉，绿豆凉粉，种类之多，不可计量。

小编现在以豌豆凉粉的做法为例，给大家介绍一下凉粉的大概做法，其他种类凉粉做法可能有所不同，但是大致步骤是一样的。

1.将豌豆粉倒入碗中，加入适量的水将其化开，煮开一锅水倒入豌豆粉液，一边倒入一边不停搅拌。

2.小火慢炖，慢慢搅拌直至变得透明，煮好后倒入盆中放凉，放凉后即可倒出。

3.准备好拌凉粉的料汁，取适量凉粉切成块，倒上料汁，撒上香菜，拌匀即可食用。

最后就是料汁了，这是整碗凉粉好吃不好吃的精髓了，辣油，蒜汁，正经山西陈醋等等，以及配菜黄瓜丝，花生碎等等，都是不可或缺的，接下来小编给大家介绍一种自家独家秘方哈，不可外传哈！！！

料汁配菜配方:酱油1勺、醋2勺、蒜水2勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精一勺、花椒粉少许、辣椒油2勺、油炸花生米碎（去皮）适量、葱花少许，芝麻酱和均匀3勺。

二、冰粥

正所谓夏天不吃冰，白活过一年，在这炎炎夏日，热到让人崩溃的时候吃一块冰，那种透心凉的感觉，别提有多爽了，但是只啃冰有点单调，所以夏日最伟大的发明冰粥诞生了，各种天然果味冰粥，解暑美味又享受！！！

制作方法:

1.首先，当然是先碎冰块啦，把准备好的冰块砸成冰渣，放到透明玻璃碗里备用。

2.将你想要口味的水果一部分切成小丁，一部分用榨汁机榨成比较稠一点的果汁，备用。

3.之后就可以根据自己的口味调制啦，美味清凉又健康的冰粥就做好啦。

三、酸奶水果捞

这道美食，相信大家都不陌生吧，各种各样的水果，配上酸甜可口的美味酸奶，二者简单的结合便成为了最为美味的食物，酸奶水果捞，友情提示，冰一冰更好吃哦。

制作方法:

1.水果洗干净，切成1厘米左右的正方形小块备用。

2.然后拿出刚从冷藏柜里拿出的冰冰凉凉的酸奶，倒到水果上面。

3.放入冰箱冷藏2小时，即可食用。