香菜炒什么好吃窍门（十大家庭素菜创新做法之五）

导读难忘的菜很想近期再吃，我们认为该菜的口感在85分以上。湘菜奇迹哥追求的目标是：口感尽力不低于90分。《素菜口感比拚荤菜》，今天用创新的方法教大家做一个高口感....

难忘的菜很想近期再吃，我们认为该菜的口感在85分以上。湘菜奇迹哥追求的目标是：口感尽力不低于90分。

《素菜口感比拚荤菜》，今天用创新的方法教大家做一个高口感的辣椒丝炒香菜。

这个菜的核心技术在于，辣椒丝和香菜组合在一起，以前没有人这样炒过，平常香菜只做调味用，今天我们把它做主菜，把辣椒丝的脆和香菜融合在一起，口感非常特别，注意香菜少了不好吃。

辣椒切丝，青椒也可以。

香菜切成三厘米长左右，香菜占大约１／３的比 例。

起锅烧油，放入姜末和蒜末，５秒后倒入辣椒丝，

七成熟时放入食盐，鸡精，生抽和香菜。

菜熟起锅装盘，辣椒丝和香菜混合在一起同时入口，口感非常特别，

我们认为这个菜的口感在9２分。

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