汉堡胚怎么做又脆又好吃（一道能吃下三碗饭的神奇美食）

导读，下面我们就来说一说关于汉堡胚怎么做又脆又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!汉堡胚怎么做又脆又好吃胡萝卜洗干净，去皮切小块，蒸15-20分钟，蒸熟蒸....

，下面我们就来说一说关于汉堡胚怎么做又脆又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

汉堡胚怎么做又脆又好吃

胡萝卜洗干净，去皮切小块，蒸15-20分钟，蒸熟蒸软用料理棒把蒸煮的胡萝卜打烂，越细腻越好这是我做好的胡萝卜泥，细腻丝滑除了「黄油，盐，酵母」之外全部材料放入盆中，先液体后粉类混合成团到看不见干粉，盖保鲜膜，丢冰箱冷藏1小时1小时后，酵母用不超过38℃水化开，成膏状混合酵母及面团揉匀后加入盐和黄油高速打到手套膜，薄膜可透指纹，薄而不易破，戳洞洞口光滑无锯齿，即完全扩展状态。金龙鱼面包用高筋小麦粉，蛋白质含量24%，出膜快，新手友好，值得拥有！面团测温，不超26℃，本次温度偏低，需要延长一发时间记录下面团初始状态即时间，盖保鲜膜密封室温发酵，我家冬天室温22℃室温温度偏低，面团初始温度偏低，所以本次一发约1.5小时，面团大约2倍大手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，证明发酵到位软刮板沿着四周掏一圈，倒扣取出面团按扁排气，叠被子分割3份，每份约87克，滚放入烤盘，烤箱内放一碗热水，进行第二次发酵，温度37℃，湿度85%发酵至1.5倍大，取出面团，预热烤箱，上下火180℃，生胚刷蛋液，撒白芝麻预热到位后，上下管180℃，18-20分钟中间汉堡胚慢慢鼓起，非常可爱至上色满意后取出，震去热气，晾凉。三天内吃的完就室内常温保存，吃不完就冷冻起来，吃之取出自然解冻准备做汉堡的时候，汉堡胚横切一刀肉饼快煎好的时候汉堡胚扣进去加热一下抹上喜欢的酱，我这里用了黑胡椒酱肉饼上再放一片芝士，加热到芝士片半融化状态我家西红柿没有了，用了几片胡萝卜片，加热一下，发现更好吃了！不流汤，甜甜的～全部组装起来，非常快手的午餐就做好了，非常好吃，颜色也好看，金灿灿的～,