萝卜丝跟啥炒好吃（炒萝卜妈妈就是比我做的好吃）

导读入冬以后真的是萝卜白菜轮番上桌啊，倒不是因为买不到其他新鲜蔬菜，而是刚刚收获的大萝卜、大白菜十足水灵，口味一级棒，真的忍不住不吃啊。每年妈妈自己种的萝卜收获....

入冬以后真的是萝卜白菜轮番上桌啊，倒不是因为买不到其他新鲜蔬菜，而是刚刚收获的大萝卜、大白菜十足水灵，口味一级棒，真的忍不住不吃啊。

每年妈妈自己种的萝卜收获以后都会给我带很多来，我呢，就放在车库里，总也想不起来吃，一来觉得萝卜没啥好吃的；二来下班直接就去超市买菜了，把车库里的萝卜忘在了脑后。往往等再看的时候就发现萝卜已经糠的没法吃了。

今年突然get到了萝卜的美味，一周得有四五天都要做道萝卜的菜来吃，感觉以前浪费掉的那些萝卜真是暴殄天物啊。

可是有一点我始终搞不明白，为啥妈妈炒的萝卜丝炖粉条要比我炒的好吃太多呢，我做饭挺好吃的啊，可是这个炒萝卜就是做不出妈妈做的那么香。致电老妈问了做法，老妈还笑我：“一个炒萝卜你还上纲上线了，还专门来问问秘诀，哪有秘诀啊，不就平常这么炒吗。”“好的，您就把您平时怎么炒的一步步告诉我就好了”。妈妈就把她怎么炒的跟我说了一遍，还没听完时我就一拍脑袋：“我知道啦，就是因为这一点，所以我炒的萝卜没有您炒的好吃。”小伙伴们，这一点至关重要的点就是妈妈炒萝卜时加了一味香料，就是花椒。没想到就简单几粒花椒就把炒萝卜的口味提升了好几个档次呀。

下面咱们具体来看看好吃的炒萝卜怎么做的吧。

【所需食材】

青萝卜一个，粉条一把，花椒十几颗，葱一段，生抽2勺、蚝油一勺、盐适量（喜欢吃辣的可以放几个干辣椒）

【制作步骤】

第一步：先把粉条提前泡软，青萝卜去皮切成细丝，切点葱花备用。

第二步：热油锅，把葱花和花椒放下去爆香，然后放入萝卜丝翻炒。

第三步：萝卜丝翻炒到稍微变软，加入生抽、蚝油和盐调味，然后倒入半碗水，把泡好的粉条放进去，盖上锅盖焖炖一会儿。

第四步：焖个3分钟左右，看着粉条变软，汤汁收的差不多了就可以出锅了。

虽然十分家常，但是特别美味的萝卜丝炖粉条就做好了。相貌平常，跟华丽和高大上一点也不沾边，但是就是特别有妈妈的味道，家的味道。估计太多游子都怀念这种味道吧。

为啥以前不知道妈妈怎么做的呢，原来妈妈比较仔细，每次把菜盛出之前都先把花椒粒挑出去，为的让我们吃的方便。因为以前我老是吃饭时怕咬到花椒，不喜欢咬开花椒那股子味道。

我是山海五味，工作之余喜欢研究吃，始终认为把爱当作调味品加进饭菜里会让饭菜更香。很开心能在这里和大家分享更多的美食，分享我的烹饪心得，欢迎大家有任何问题来留言交流，谢谢。