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什么豆子吃了可以降血糖(控血糖怎能少了这种豆子)

发布时间:2025-06-30阅读(2)

导读荷兰豆,是一种比较常见的豆类食物,它小寒豆、淮豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、荷仁豆、青斑、....

荷兰豆,是一种比较常见的豆类食物,它小寒豆、淮豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。荷兰豆是味道最为鲜美的豆类食物之一,很多人都喜欢吃这种豆子,对于糖友们来说,这种豆子也是非常受欢迎的,它不仅营养丰富,常吃还可以起到平衡膳食、延缓餐后血糖上升等作用。今天,塔小全来为大家进行详细介绍。

一、荷兰豆的营养价值

中医认为,荷兰豆性平、味甘。荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。

现代科学测定认为,荷兰豆富含大量的植物蛋白、胡萝卜素和各种人体必需微量元素,真正是营养最为丰富的食物之一。

荷兰豆可以为人体补充各种必需氨基酸,是优质蛋白的重要来源。除此之外,荷兰豆富含维生素A、维生素B1、维生素C、钙、铁、磷等微量元素,可以起到改善胰岛素敏感性的作用。荷兰豆含有的大量膳食纤维也是糖友们最需要的必备营养素,对于延缓餐后血糖上升、润肠通便都是有明显改善作用的。

值得一提的是,荷兰豆中含有大量的赖氨酸,它可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,对于促进食欲、改善脾胃功能十分有帮助。

荷兰豆含有的植物凝集素、赤霉素等物质,可以增强人体的新陈代谢,对于改善糖代谢十分有帮助。

二、推荐吃法

★ 蒜蓉荷兰豆

【材料】荷兰豆400克,油、盐、蒜蓉适量

【做法】

1、将荷兰豆在沸水中焯水,变色后捞出,用凉水冲洗。

2、锅中加少许油,放入蒜末煸炒出香味。

3、倒入荷兰豆继续翻炒。最后加盐和蒜蓉搅拌均匀即可出锅。

★ 香菇荷兰豆

【材料】荷兰豆400克,香菇200克,食盐1、5茶,匙酱油1/3汤匙,橄榄油2汤匙

【做法】

1、香菇去梗,泡在淡盐水里10分钟左右,把香菇捞出冲洗一遍,切片。

2、荷兰豆去筋,切段。

3、炒锅放少许橄榄油,油热放香菇煸炒1分钟左右,香菇变软。

4、倒入荷兰豆煸炒半分钟。

5、加入少许盐,倒入少许海鲜酱油调味即可。

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